Čuvanje kukuruza
Kukuruz sa peruškama možete čuvati u frižideru 2-3 dana. Svjež kukuruz možete zamrznuti - ali prije toga klipove kukuruza zaroniti u ključalu vodu, pa kuhati 3 minuta. Zatim ih staviti u vodu sa ledom. Izvaditi i ocijediti sa vrhom okrenutim nadole. Nakon toga, zrna kukuruza skinuti oštrim nožem i staviti u plastičnu kesu, pa zamrznuti.

Gorgonzola
Ovaj sir se pravi od punomasnog kravljeg mlijeka sa 48% masnoće, soli i posebne vrste gljivica. Da biste provjerili da li je gorgonzola svježa i bezbjedna za ishranu, najprije treba vidjeti rok upotrebe, a zatim provjeriti da li postoje jasno definisane vertikalne crte intenzivno zelene boje. Ako postoji plijesan neke druge boje na površini u vidu fleka, sir više nije za upotrebu.

Džem ili marmelada
Samo se džemovi od agruma nazivaju marmeladama, a ostalo su „obični“ džemovi. Osim toga, postoji - žele koji se priprema samo od voćnog soka i šećera; a domaće slatko dobija se kuhanjem voća sa šaćerom.

Teletina
Teletina ima brojne prednosti u odnosu na druge vrste mesa koje se najčešće konzumiraju na našem području. Prije svega, teletina ima znatno nižu energetsku vrijednost, manje masti a više visokokvalitetnih bjelančevina.

Selen protiv starenja
Ovaj oligoelement je nekada smatran za otrov. Danas je poznato da selen zaustavlja starenje ćelija, reguliše pritisak i jača imuni sistem. Prirodni izvor selena su jaja (žumance), integralni proizvodi od žitarica, mladi sir, koštunjavo voće i mlijeko. Najbolje ga je uzimati kroz intregralnu rižu koja ima 15 puta više selena nego bijela. Ne treba cijediti vodu u kojoj se  riža kuhala jer se sav selen zadržava upravo u vodi.

Dobra vijest za čokoladoljupce: južnokorejski istraživači su uvjereni kako čokolada može pomoći u suzbijanju upornog kašlja! Ne samo da tamna čokolada suzbija kašalj i štiti nas od moždanog udara, nego su stručnjaci ustanovili kako ona također štiti od komplikacija koje se povezuju s cirozom jetre. Trenutno se provodi kraju klinička studiju lijeka koji sadrži teobromin, sastojak koji se prirodno nalazi u kakaovcu i samim time čokoladi. Ukoliko se istraživanje pokaže uspješnim, ovaj bi se lijek mogao plasirati na tržište u roku od dvije godine. Ne samo daje teobromin zaslužan za dobar osjećaj koji ostaje nakon grickanja čokolade, već smanjuje aktivnosti u dijelu mozga koji podražuje disajneorgane i najveći dio probavnog sistema. Preparati za suzbijanje kašlja uglavnom tretiraju simptome, a ne hvataju se u koštac sa samim uzrokom. Također ih mnogi zaobilaze jer sadrže alkohol i uzrokuju omamljenost, pa se konzumacija nikako ne preporučuje mališanima. S druge strane, kritičari ističu bojazan zbog nuspojava korištenja proizvoda na bazi kodeina, koji koriste opioidne hemikalije. Prethodna su istraživanja pokazala kako je teobromin 33% učinkovitiji od kodeina kada je u pitanju zadatak obuzdavanja kašlja. Južnokorejski naučnici su uspjeli pokazati kako teobromin nema nuspojave koje povezujemo s uobičajenim proizvodima za suzbijanje kašlja.

"Ovaj lijek ima mogućnost drastično utjecati na liječenje upornog kašlja i mogao bi uvelike poboljšati kvalitetu života bolesnika", objasnio je Manfed Scheske, direktor britanske kompanije SEEK, koja razvija lijek na bazi teobromina.

Povodom predstojećih božićnih blagdana, u sklopu humanitarnog projekta «Mliječni put dobrote», mliječna industrija Dukat upriličila je veliku akciju darivanja mlijeka i mliječnih proizvoda javnim kuhinjama Caritasa i humanitarnim udruženjima širom Bosne i Hercegovine. Među prvima, mlijeko su na području Sarajeva dobili u Caritasovoj pučkoj kuhinji «Jelo na kotačima», Slijede kuhinje Caritasa u Mostaru, Banjoj Luci, Tuzli i Bihaću. Mario Dlouhi, voditelj opskrbe Caritasove pučke kuhinje «Jelo na kotačima», koja na pet sarajevskih punktova opslužuje korisnike različite vjere i nacionalnosti, istakao je da će ova donacija posebno dobro doći u dane blagdana.

"Naši korisnici svakog radnog dana dobiju toplo jelo i jedan kruh, a za vikend se petkom daju dva kruha i suhi dnevni obrok. Zato će nam odlična biti Dukatova donacija mlijeka i mliječnih proizvoda", kazao je Dlouhi.

«Mliječni put dobrote» humanitarni je projekt kojim Dukat nastoji pomagati socijalno ugroženom stanovništvu. Donacije su ove godine realizirane i povodom Ramazana, kada su uz javne kuhinje darivane i podružnice Merhameta. Iz Dukata najavljuju i donacije za pravoslavni Božić.

Somborska feta uskoro postaje Président Somborska feta.

Tradicionalna receptura stara više od 30 godina, vrhunski okus i kvaliteta ovog sira, osigurale su Somborskoj feti ulazak u porodicu najboljih svjetskih sireva Président. Tako će Président, svjetski priznati stručnjak za sireve koji okuplja najbolje sireve svijeta, učiniti Somborsku fetu međunarodno poznatim feta sirom. Neodoljivo ukusna Président Somborska feta, proizvedena prema autohtonoj recepturi i od najboljeg mlijeka, od sada je dostupna ljubiteljima feta sira širom regije, pod svjetski poznatom robnom markom sireva - Président. Bogatog okusa i lagano slana, Président Somborska feta oduševljava već kada je kušamo samostalno, bez ikakvih dodataka. Nezaobilazan je sastojak grčke salate no u kombinaciji s mirisnim paradajzom prelivena maslinovim uljem i provansalskim ili mediteranskim travama, ne ostavlja ravnodušnim čak niti najprofinjenija nepca!

Prema novom istraživanju objavljenom u časopisu Public Health Nursing, majčine prehrambene navike kao i činjenica smatra li ona svoje dijete izbirljivim u odnosu na hranu ili ne, imaju veliki utjecaj na to konzumira li njeno dijete dovoljno voća i povrća. U studiji je sudjelovalo 400 žena (crnkinja i bjelkinja) niskih primanja sa djecom dobi između 1 i 3 godine. Uočeno je da djeca rjeđe jedu voće i povrće ukoliko i njihove majke rjeđe jedu iste namirnice. Također je primjećeno da djeca, koju majke smatraju izbirljivima s obzirom na hranu, konzumiraju manje voća i povrća. Razlika između unesene količine voća i povrća uočena je i s obzirom na rase, naime, crne majke i njihova djeca konzumirale su manje količine spomenutih namirnica nego bjelkinje i njihova djeca, iako je većina sudionika studije konzumirala preporučene količine.

Već od prije je poznato da sastojci određenih namirnica sprječavaju različite bolesti, a začin koji blagotvorno utječe na organizam svakako je indijski začin curry što je potvrdilo i nedavno istraživanje naučnika u Irskoj. Naučnici su ustanovili da curry sprječava razvoj mnogih opakih bolesti, primjerice raka jednjaka. Doduše i prijašnja istraživanja su potvrdila da curry ima mnoga ljekovita svojstva. Studija objavljena u stručnom časopisu Artritis & Rheumatism pokazala je da curry zahvaljujući sastojku kurkumi, sprječava otečenost zglobova. Prijašnja istraživanja su potvrdila da curry pomaže u zaštiti od srčanih bolesti, Alzheimerove bolesti i ostalih degenerativnih bolesti mozga. Na kraju valja napomenuti da je to jedan od najučunkovitijih lijekova protiv prehlade.

Prema istraživanju objavljenom u božićnom online izdanju časopisa British Medical Journal, konzumacija alkohola za vrijeme obilnih obroka, npr. onakvih u kakvim uživamo tokom božićnih i novogodišnjih blagdana, može usporiti probavu, no neće uzrokovati probavne smetnje poput žgaravice, napuhavanja i nastanak plinova. Kako bi utvrdili djelovanje alkohola na probavni sistem nakon konzumacije obilnih obroka, istraživači su proučavali 20 zdravih osoba koje su s fonduom od sira konzumirale vino ili crni čaj. Konzumaciji obroka prethodila je konzumacija likera od višnje ili vode, kao digestiva. Sudionici studije testirani su dva dana, s razmakom od barem sedam dana. Istraživački tim koristio je naučnu metodu testiranja daha kako bi utvrdili djelovanje akohola na probavni sistem. Rezultati su pokazali da je proces probave znatno sporiji u grupi koja je konzumirala alkohol, no također je uočeno da konzumacija alkohola s obilnim obrocima nije doprinjela razvoju simptoma karakterističnih za probavne smetnje, primjerice, napuhavanje, žgaravicu i nastanak plinova.

Istraživanje francuskih naučnika je otkrilo kako svakodnevna konzumacija soka od naranče može značajno sniziti krvni pritisak muškaraca koji imaju prekomjernu tjelesnu masu, ali su inače dobrog zdravstvenog stanja. Za takav blagotvoran učinak na zdravlje naučnici smatraju da je zaslužan flavanon hesperidin koji čini 90 % ukupne količine flavanona iz soka od naranče. Naučnici su uspoređivali utjecaj unosa soka od naranče, zatim napitka koji sadrži obilje hesperidina i placebo napitka na krvni pritisak ispitanika tokom 4 sedmice trajanja istraživanja. Rezultati su pokazali kako unos i soka od naranče i napitka bogatog hesperidinom, značajno poboljšava reaktivnost krvnih žila nakon obroka u poređenju sa placebom. Međutim, ni sok od naranče ni napitak sa hesperidinom nisu značajno promijenili reaktivnost krvnih žila nakon noćnog posta.