Novo istraživanje naučnika iz New Yorka otkrilo je kako polifenoli iz crnog vina i brusnica sprječavaju nastanak karijesa i plaka na zubima. U našim ustima obitava bakterija Streptococcus mutans koja razgrađuje šećer iz hrane i pritom proizvodi ljepljive molekule zvane glukani. Ti glukani omogućuju bakterijama da se lakše zalijepe za naše zube i oštećuju ih. Osim toga, Streptococcus mutans proizvodi i kiselinu koja nagriza zubnu caklinu što dovodi do nastanka karijesa. Naučnici su otkrili kako polifenoli imaju sposobnost onemogućiti bakteriji Streptococcus mutans da proizvodi glukane i na taj se način štetne bakterije ne uspijevaju zalijepiti za zube. No sama konzumacija brusnica ili crnog vina nije učinkovit način zaštite zubi zbog toga što brusnice sadrže šećer dok crno vino ostavlja mrlje na zubima. Umjesto toga, naučnici se nadaju da će uspjeti dodati polifenole u proizvode za oralnu higijenu poput zubne paste, vodice za ispiranje usta ili žvakaće gume.

Jedite koru voća i povrća jer ćete time potaknuti unos vitamina, povećati energiju, a moglo bi biti dobro i protiv raka, tvrdi dr. Marilyn Glenville, bivša predsjednica Foruma za hranu i zdravlje britanskog Kraljevskog društva za medicinu. Kako prenosi Daily Mail, svo voće i povrće ima ''biosinergiju'', što znači da se hranjive vrijednosti svakog njihovog dijela (kore, jezgre i stabljike) jačaju pomoću ostalih dijelova. Zato pogledajte koje bi voće i povrće trebali jesti cijelo i na koji način:

Ananas
Bez brige, ne morate jesti tvrdu bodljikavu koru ananasa, već njeogvu jezgru. Naime, posebno hranjiv sastojak ananasa je enzim bromelain koji pomaže vašoj probavi, a jezgra ananasa sadrži dvostruko više bromelaina od ostatka ananasa. Najbolje je pritisnuti i zgnječiti jezgru te je dodati u svježi voćni sok.

Kivi
Dr. Glenville kaže da je dlakava kora kivija bogata antioksidansima i vjeruje se da ima antiupalno i antialergijsko djelovanje, a čak djeluje i u sprječavanju raka. Ako vam je kora običnog kivija ipak predlakava, pokušajte jesti takozvani ''zlatni'' kivi koji ima manje dlakavu koru, a jednako je dobar za zdravlje.

Bijeli luk
Dr. Glenville kaže da bijeli luk štiti srce i usporava proces starenja. Savjetuje da pola glavice bijelog luka posipate s malo maslinovog ulja i stavite je u posudu u kojoj kuhate ili pečete neko jelo.

Brokula
Stabljike brokule nisu jako ukusne ali mnogo su bogatije kalcijem, vitaminom C i vlaknima. Stabljike jednostavno nasijecite na tanke trake i kuhajte na pari ili ih pržite.

Agrumi
Možda ne zvuči baš primamljivo, ali kora naranče ili mandarine je bogata antioksidansima super-flavonoidima koji značajno smanjuju nivo lošeg kolesterola, a na utječu na nivoe onog dobrog. Antioksidansi u kori su oko 20 puta snažniji od onih u samom soku agruma. Zato naribanu koru agruma dodajte raznim jelima - povrću, kolačima, tortama, ili cijelo neoguljeno voće istisnite u svježi sok.

Bundeva, tikvica...
Bundeve, tikvice, kao i sve ostale vrste tikvi bogate su cinkom koji jača zdravlje kože i noktiju, a antioksidans beta karoten štiti od bolesti srca i raka. Njihova kora je, naravno, pretvrda za jelo, ali što bliže koru ogulite samom plodu bundeve ili tikvu, tim bolje. Ne bacajte ni sjemenke koje su bogate esencijalnim masnim kiselinama - operite ih u toploj vodi i pecite s malo maslinovog ulja oko 20 minuta. Iskoristite ih tako da ih posipate po salatama ili supama.

Krompir
Kora samo jednog krompira veličine šake pruža nam potreban dnevni unos vlakana, željeza, kalija i vitamina C, navodi dr. Glenville. Zato ih je dobro peći, kuhati ili napraviti od njih pire zajedno s korom.

Banana
Kora banane može ublažiti depresiju jer je bogata serotoninom, hemikalijom za ravnotežu raspoloženja, pokazalo je istraživanje naučnika u Tajvanu. Osim toga, kora je dobra i za naše oči jer sadrži lutein, antioksidans koji štiti stanice oka od ultraljubičastog zračenja. Naučnici savjetuju da koru kuhate 10 minuta ili da je zgnječite u mikseru i popijete kao sok.

Ljepotom opsjednuti Brazilci poludjeli su za bombonima koji proljepšavaju, a "Beauty Candy" će se uskoro početi prodavati i u Europi. Cijena bi se trebala kretati oko 9 eura po pakiranju od 150 grama. Proizvođač tvrdi da redovno cuclanje u kratkom vremenu osobu čini ljepšom, mlađom i ozarenom. Šareni bomboni sadrže vitamine, minerale i antioksidante koji pozitivno djeluju na kožu, kosu i nokte. Međutim, doktori tvrde da se radi o još jednom proizvodu koji obećava više nego što može ispuniti. Iako tijelu treba hrana bogata vitaminima i mineralima, bomboni su slatki i nezdravi uz vrlo mali udio korisnih sastojaka. Bombone je razvila nekadašnja stomatologinja u Brazilu koja posebno ističe da u njima nema šećera. Sladak okus dolazi od poliola, šećernog alkohola koji u većim količinama može izazvati probavne probleme, osjećaj napuhnutosti i bolove u trbuhu. Za one koji ne vole bombone postoji ista kombinacija sastojaka u tekućem obliku - Beauty Drink. Kritičari ipak tvrde da se tvari koje proljepšavaju u znatno većem udjelu mogu pronaći u voću i povrću te običnoj vodi. Bombone može prirodno i zdravo zamijeniti tzv. "beauty hrana": riba, svježi voćni sokovi, sokovi od paradajza i mrkve, govedina (bogata cinkom), jaja, pivski kvasac, lješnjaci i mineralna voda.

Vjernost Dukatovim proizvodima prošlog se mjeseca isplatila Koviljki Đuras iz Dervente, Sanji Cvijić iz Sarajeva i Angelini Brborović iz Banje Luka. Među onima koji su se putem SMS-a prijavili u Klub prijatelja Dukata one su ovaj put bile te koje su dobile velike pakete kojima Dukat mljekara d.o.o. nastavlja nagrađivati svoje najsretnije potrošače.

"Po prvi put sam poslala podatke putem mobitela i eto, imala sam sreće", kazala nam je zadovoljna Sanja Cvijić. Ona je domaćica koja ima troje djece, a jednako voli kuhati slana jela, kao i praviti kolače. "Moj sin najviše voli kad mu napravim palačinke s umakom od gljiva. Za to koristim Dukatovo Brzo&Fino vrhnje za kuhanje. Od kolača posebno volimo tiramisu, kojeg pravim sa Dukatelom", rekla je Sanja.

Članovima kluba prijatelja Dukata, koji primaju obavijesti i o raznim kupovnim pogodnostim, mogu postati svi koji kupovinom proizvoda Dukat Brzo&Fino pošalju SMS na broj 091 213 603 te navedu ključnu riječ Dukat (razmak), prezime, ime, grad, mjesto kupovine i broj računa.

Istraživanje koje su proveli australski naučnici pokazalo je da je čili jedan od najboljih saveznika u borbi s kilogramima. Osim toga, jedan je od 'najmoćnijih' afrodizijaka

Čili (chilli) je plod različitih tropskih vrsta paprike s vrlo sitnim plodovima koji se suše i melju u prah. Osim što se koristi za pripremu mnogih jela, njegovi određeni sastojci imaju i ljekovita svojstva, a poznato je da je i jedan od 'najmoćnijih' afrodizijaka. Međutim, odmah na početku valja napomenuti da se čili ne smije konzumirati u velikim količinama!

Sagorijeva kalorije
Istraživanje koje su proveli australski naučnici pokazalo je da je čili jedan od najboljih saveznika u borbi s kilogramima. Već nakon dvadeset minuta nakon što ste ga unijeli organizam, masne naslage se počnu topiti.

Potiče seksualnu želju
Čili papričica idealan je stimulator seksualne aktivnosti. Pojačava rad srca i dotok krvi do spolnih organa. Doduše, svi začini od kojih se znojimo smatraju se afrodizijacima. Dakle, ukoliko situacija u spavaćoj sobi nije baš najbolja, umjesto za zabavom izvan bračne postelje, krenite u nabavu za malenim ljutim papričicama. Čili čuva zdravlje: 1. Štiti od svih vrsta karcinoma 2. Koristi se kao prevencija protiv dijabetesa 3. Čuva cijeli kardiovaskularni sistem

Nova studija londonskih naučnika otkrila je kako žene, čija prehrana obiluje lukovičastim povrćem roda Allium poput bijelog luka, luka i poriluka, imaju manji rizik od razvitka osteoartritisa. Rezultati studije objavljene u časopisu BMC Musculoskeletal Disorders ukazuju kako osim što unos obilja povrća štiti od razvoja osteoartritisa, iz određenih hemijskih tvari iz povrća mogli bi se razviti lijekovi koji bi služili u liječenju ove vrlo učestale bolesti starije populacije. Naučnici su u bijelom luku otkrili hemijski spoj naziva dialil disulfid koji na staničnim linijama pokazuje sposobnost inhibicije enzima koji oštećuje hrskavicu.

Kure čišćenja tijela nisu pomodni način brzog gubitka kilograma: one su prisutne hiljadama godina i dio su čovjekove brige tijela. Glavna karakteristika detoksikacijske dijete jest što ona čisti organizam iznutra: probavni trakt, krv i sićušne stanice koje čine naše tijelo. Ako slijedite ovakav program čišćenja samo nekoliko dana, ubrzo ćete vidjeti posljedice na svojoj koži koja će biti čišća, oči će vam biti svjetlije i svježe, kosa sjajnija, a vi ćete imati puno više energije. Prvi dan moguće su glavobolje, međutim, prednosti za cijeli organizam koje ćete steći ubrzo će vas natjerati da zaboravite na kratkoročne prepreke i posvetite se dugoročnoj brizi za svoje zdravlje i tijelo. Kod dijete čišćenja organizma bitno je opskrbiti se svježim voćem i povrćem koje ćete obraditi u sokovniku i popiti taj dan. Izbjegavajte cijeđenje velike količine namirnica – tako ćete dobiti previše soka koji će samo propasti u frižideru jer će izgubiti nutrijente koji su vam potrebni. Za vrijeme detoks dijete voćnim i povrtnim sokovima izbjegavajte intenzivnije tjelesne aktivnosti, ali se slobodno posvetite laganoj šetnji i meditaciji.

Zašto je potrebno čišćenje organizma?
Kasnonoćno zavirivanje u frižider, brza hrana, masne namirnice, previše slatkiša i grickalica, nekoliko šoljica kafe i gazirana pića ostavljaju tragove na vašem tijelu – iznutra i izvana. Posljedica su usporeni sustav limfe, nakupljanje suvišnih kilograma, beživotna koža i umor. Detoksikacija prirodnim sokovima u ovom vam slučaju može pomoći. Svježe istisnuto voće i povrće bogato je antioksidansima, vitaminima i mineralima koji čiste i toniziraju naše tijelo. Ovu dvodnevnu dijetu nemojte provoditi na svoju ruku – konzultirajte se sa svojim doktorom, jer ćete unosom samo tekućine trenutno oslabiti tijelo. Preporučuje se jedan vikend prirodnog čišćenja organizma svaka dva mjeseca.

Sastojci
Voće: Iscijedite jabuke, grožđe, grejp, limun, limete, mango, dinje, naranče, breskve, papaje, ananas, jagode, lubenicu, kruške.

Povrće: Cvekla, mrkva, celer, krastavac, špinat i matovilac. Izbjegavajte: Alkohol, kofein, mliječne proizvode, slatkiše, šećer, meso, ribu, čaj ili žitarice.

Po obroku uzimajte 230 mililitra nerazrijeđenog soka, kojeg možete razrijediti običnom ili mineralnom vodom ako smatrate da je okus preintnezivan ili da sadrži previše šećera.

Količina namirnica potrebna za 230 ml soka:
* dvije srednje jabuke
* 275 grama grožđa (srednji grozd)
* jedan i po veliki grejp
* dva manga
* 350 grama dinje (jedna srednja)
* 275 grama naranči (dvije srednje)
* 450 grama papaje (jedna velika)
* 350 grama breskvi (dvije velike)
* 275 grama kruški (dvije srednje)
* 400 grama ananasa (jedan srednji)
* 275 grama jagoda (jedna mjerica)
* 350 grama lubenice
* 400 grama mrkve (tri velike)
* 275 grama celera (četiri komada)
* 275 grama krastavca (polovica velikog) Od sljedećih namirnica iscijedite 50 mililitara soka i pomiješajte s blažom vrstom:
* 125 grama cvekle (trećina srednje)
* 125 grama špinata (14 listova)
* 125 grama matovilca (jedna mjerica)

Od limuna i limete iscijedite 25 mililitara soka:
* 50 grama limuna (jedna mali)
* 75 grama limete (jedna mala)

Prvi dan
Doručak
Natašte popijte čašu vode pomiješanu s malo limunovog soka koji će pročistiti crijeva. Za doručak popijte 230 mililitra razrijeđenog soka. Ako ste žedni tokom jutra, popijte običnu vodu, čašu vode pomiješanu s malo limunovog ili limetinog soka ili biljni čaj (šipak ili kamilica).

Ručak
Isto kao i doručak, samo se odlučite za drugu vrstu voća ili povrća.

Večera
Isto kao i doručak i ručak. Prije spavanja popijte čašu vode s malo limunovog soka.

Drugi dan
Ako ste prvi dan pili sokove citrusa, danas ih nemojte konzumirati – radije se odlučite za jabuku ili mango. Osim odabira drugih sokova, meni je isti.

Scenarij je što se dijeta tiče često ovakav: baš kad se trudimo smršati, želja za čokoladom, hamburgerima ili čipsom je najjača. Američki naučnici istražili su ovaj fenomen i otkrili da nagli gubitak na težini mijenja način na koji se mozak nosi sa stresom. To znači da stres tokom dijete, pa i nakon dijete, potiče privlačnost nezdrave hrane. U istraživanju objavljenom u Journal of Neuroscience naučnici sa fakulteta Pennsylvania su pratili učinke dijete na mozak i apetit miševa. Miševima se unos hrane smanjio za četvrtinu zbog čega su izgubili do 15 posto težine. Nakon toga naučnici su miševima davali da jedu normalno i svi su ponovno vratili izgubljene kilograme. U početku su miševi koji su netom prekinuli dijetu jeli slične količine hrane kao i miševi koji nisu uopće bili na dijeti, ali kad su ih naučnici izložili stresu (na primjer glasnim zvukovima) miševi bi počeli proždirati vrlo masnu hranu. Zbog toga je i takozvani jo-jo efekt vrlo česta pojava, a ne smije se zaboraviti ni činjenica da dijeta povećava i razinu stresa.

Povećana koncentracija tzv. dobrog (HDL) kolesterola u krvi je povezana s manjim šansama za razvoj Alzheimerove bolesti, kažu američki naučnici s Columbia University. Rezultati koje je objavio časopis Archives of Neurology su novi dokaz za vezu između bolesti srca i demencije, dodaju istraživači. U četverogodišnjoj studiji je sudjelovalo 1130 osoba starije životne dobi koje na početku nisu imale teškoća s pamćenjem. Na kraju istraživanja se pokazalo kako je visoka koncentracija HDL-a u krvi (iznad 55 mg/dl) bila povezana sa 60% manjim rizikom za Alzheimerovu bolest, u odnosu na koncentraciju HDL-a ispod 39 mg/dl. Naučnici vjeruju kako se pozitivan učinak HDL-a temelji na njegovoj ulozi u prevenciji moždanog udara, važnog faktora rizika za Alzheimerovu bolest.