Kafa i čaj mogu sniziti rizik od raka mozga, pokazalo je novo međunarodno istraživanje objavljeno u časopisu American Journal of Clinical Nutrition. Studija je uključila više od 410.000 muškaraca i žena u dobi između 25 i 70 godina i to iz više europskih zemalja: Njemačke, Francuske, Nizozemske, Španjolske, Italije, Velike Britanije, Danske, Norveške, Švedske i Grčke. Analizirani su podaci koji se tiču prehrambenih navika ispitanika između 1991. i 2000. godine. U tom razdoblju naučnici su, između ostalog, analizirali koliko su ispitanici pili kafe i čaja. Tokom godina ispitivanja dijagnosticirana su 343 nova slučaja glioma (najčešći tumori mozga) i 245 novih slučajeva meningeoma (uglavnom benigni tumori). No, istraživanje je pokazalo da svakodnevno konzumiranje kafe ili čaja smanjuje rizik oboljenja od raka mozga, posebno od glioma, raka središnjeg živčanog sistema koji nastaje u mozgu i/ili leđnoj moždini. Naučnici su u istraživanju naveli da 100 mililitara kafe ili čaja svakog dana snižava rizik od glioma za 34 posto.

Naime, studija je pokazala da napuštanje kuće praznog želuca vodi do pretilosti, većeg taloženja masnih naslaga, povećanja nivoa kolesterola, što su sve rizični faktori koji mogu pokrenuti mnoge kardiovaskularne bolesti - glavni uzrok smrti u svijetu. Također, potencira se lučenje većih količina inzulina u krv, što je znak upozorenja da bi se uskoro mogao pojaviti dijabetes. Istraživanje je otkrilo da su najrizičnija skupina odrasle osobe koje su regularno preskakale doručak još kao djeca, no s navikom su nastavile i u zreloj dobi. Premda prijašnje studije ukazuju kako je doručak dobar za srce, ovo je prva koja otkriva sve dugotrajne posljedice u slučaju da ga se konstantno preskače. Rezultati, objavljeni u stručnom časopisu "American Journal of Clinical Nutrition" pokazuju da se već u dobi kasnih 20-tih, oni koji su regularno preskakali doručak, opasno približavaju razvoju srčanih bolesti. Naučnici smatraju da je jedan od razloga tomu, što takve osobe najčešće na brzinu konzumiraju hranu bogatu šećerima, te manje vježbaju, dok im je unos vlakana, vitamina i minerala smanjen.

Prehrana koja obiluje luteolinom smanjuje upalne procese u mozgu koji se pripisuju procesu starenja i povezuju sa slabljenjem pamćenja, objavio je stručni časopis Journal of Nutrition. Luteolin je spoj koji se može pronaći u mnogim biljnim vrstama uključujući mrkvu, papriku, celer, maslinovo ulje, mentu, ružmarin i kamilicu. U fokusu istraživanja bile su mikroglija stanice – specijalizirane stanice imuniteta koje se nalaze u mozgu i leđnoj moždini. Različite infekcije stimuliraju mikroglija stanice na proizvodnju signalnih molekula zvanih citokini koje aktiviraju niz kemijskih reakcija u mozgu. Starenjem mikroglija stanice izgube sposobnost odgovarajuće regulacije i prekomjerno proizvode citokine što pridonosi kognitivnom propadanju i razvoju neurodegenerativnih bolesti. Istraživanje na životinjskom modelu je pokazalo kako suplementacija luteolinom djeluje pozitivno na kognitivno zdravlje jer utječe direktno na mikroglija stanice koje zatim smanjuju proizvodnju citokina u mozgu.

Žene koje češće konzumiraju povrće imaju znatno manji rizik obolijevanja od raka dojke, objavio je American Journal of Epidemiology. 12-godišnjim praćenjem 52000 žena u dobi od 21 do 69 godina istraživači s Boston University su utvrdili kako je dnevni unos najmanje dvije porcije povrća povezan s prosječno 43% manjim izgledima za razvoj raka dojke. Najizraženiji učinak u prevenciji raka dojke su imali kupus, kelj, brokula, cvjetača, repa i mrkva. Naučnici vjeruju kako se pozitivan učinak ovih vrsta povrća temelji na visokom udjelu bioaktivnih fitohemikalija, vitamina, minerala i antioksidansa. Prema podacima prikupljenima u SAD, od raka dojke će u nekoj fazi života oboljeti 14% žena.

Iako se ječam u zapadnim zemljama pretežno koristi za prehranu stoke, njegova popularnost sve više raste i kada je u pitanju i prehrana ljudi. Interes za tu zanimljivu žitaricu ponovno je probuđen upravo zahvaljujući njegovom povoljnom djelovanju na zdravlje. Pregledom 11 studija koje su se bavile proučavanjem utjecaja ječma na zdravlje, kanadski su naučnici otkrili kako unos ječma može smanjiti razinu kolesterola u krvi. Aktivna tvar iz ječma koja značajno snižava i ukupni i LDL kolesterol je beta glukan, vrsta topivog prehrambenog vlakna, objavio je časopis European Journal of Clinical Nutrition. Među žitaricama, po visokom sadržaju beta glukana najviše se ističu zob i ječam s time da čak 11 % ukupnog sastava ječma otpada na beta glukan. Autori studije smatraju kako bi osobama koje pate od povišenog kolesterola bilo mudro uvrstiti ječam u prehranu odnosno beta glukan u svakodnevnoj dozi od 3 do 5 g.

Zdrava prehrana, sport i dovoljna količina obične vode najčešći su savjeti s kojima se susrećemo u člancima o dijetama i mršavljenju. Put do vitke linije je dugačak i traži mnogo strpljenja i odricanja. Ipak, svijetom su se proširili i alternativni savjeti koji obećavaju rezultate "preko noći". Saznajte što sve ljudi čine kako bi izgubili kilograme:

Vanilija umjeto čokolade
Manekenke nam savjetuju da svaki puta kad nas uhvati želja za slatkim pomirišimo vaniliju. Umjesto čokolade tako uza sebe uvijek imaju bočicu s ekstraktom vanilije.

Veličina tanjira
Navodno jedemo manje ako izbjegavamo velike tanjire. Sonoma dijeta, na primjer, dopušta maksimalan promjer tanjira za ručak i večeru od 23 centimetra. Iza savjeta stoji logika da na manji tanjir možemo staviti manje hrane, iako je od količine važniji sadržaj. Dupli hamburger s majonezom i sirom stane i na mali tanjir!

Bijeli luk
Afrikanke su osmislile prirodan čaj protiv pretilosti koji se sastoji od velikih količina češnjaka i nešto manje đumbira. Čaj povisuje tjelesnu temperaturu zbog čega dolazi do pojačanog sagorijevanja kalorija.

Jabučni ocat
Histerija oko jabučnog octa kao čudotvornog sredstva za mršavljenje se polako smiruje. Međutim, i dalje postoje tvrdnje da jutarnja čaša vode s jabučnim octom rješava problem pretilosti, iako konkretni dokazi ne postoje. Preduzeća u međuvremenu zarađuju na prodaji tableta od jabučnog octa.

Kafa i cigarete
Pušači tvrde da cigarete smanjuju apetit te da bi prestankom pušenja počeli više jesti. Kada se odlučuju na dijetu, neki dobitnu kombinaciju vide u pojačanoj konzumaciji kafe i cigareta. Metoda nije ni fina, ni zdrava.

Laksativi
Samoinicijativo uzimanje laksativa zbog mršavljenja je neodgovorno i opasno. Iako dolazi do pražnjenja crijeva, iz organizma ujedno izlaze tvari koje su tijelu potrebne poput minerala i elektrolita. Zlopotreba laksativa može poremetiti balans metabolizma i dovesti do češćih napadaja gladi i problema s probavom.

Kocke leda
Metoda koja ne šteti, ali se od nje ne mogu očekivati veliki rezultati. Cuclanje kocke leda smanjuje tjelesnu temperaturu, a za ponovno zagrijavanje tijelo koristi dodatnu energiju zbog čega dolazi do pojačanog sagorijevanja kalorija.

Pranje zuba
Pranje zuba umjesto grickalica i slatkiša dvostruko je učinkovito jer pozitivno djeluje na zube i vitkost. Svjež dah doista smanjuje želju za čokoladom ili čipsom, ali je problem u tome što osjećaj traje najviše pola sata.

Vjerojatno se većina nas barem nebrojeno puta zatekla u raspravama koja je pizza u gradu najukusnija, koji sastojci su najbolji za uspješno tijesto, koja debljina tijesta je najbolja, a nadjev najefektniji. Razlog je jednostavan – svi volimo pizzu, neki toliko, da bi je mogli jesti svaki dan. Varijanti i načina spravljanja pizza je toliko, da uvijek imamo razloga braniti i hvaliti onu koja nam se najviše sviđa. Između ostaloga, internetski forumi vjeran su dokaz tome. Danas svaka pizzerija ima svoj način spravljanja pizze, tako da u slučaju pizze nipošto ne možemo reći – probao si jednu, probao si ih sve. Budući da se Talijani smatraju izumiteljima pizze, nedavno su uveli - ni manje ni više - Zakon o pizzi! Naime, talijansko Ministarstvo poljoprivrede donijelo je propis koji utvrđuje što se može smatrati originalnom pizzom, kako bi uvelo reda u hiperprodukciju te vrste brze hrane. Prema tome zakonu, restorani koji planiraju zadovoljiti stroge propise moraju zatražiti oznaku koja će označavati da je njihov proizvod garantirano tradicionalni specijalitet. No, prema dosadašnjim rezultatima, ovakav status zatražilo je samo 200 od oko 23 tisuće talijanskih pizzerija koje tjedno prave oko nevjerojatnih 56 milijuna pizza. 'Pizza zakon' nije propisao samo vrste dozvoljenih pizza, već i vrste brašna, soli i kvasca, zatim to da se pizza mora mijesiti isključivo rukama, te se peći u kamenoj peći na temperaturi od 485 stupnjeva, kako bi bila mekana i elastična. Zakon je donesen na inicjativu talijanskog udruženja pizza majstora, s ciljem da se zaštiti jedna od najstarijih i najvažnijih gastronomskih tradicija. Kako kažu u udruzi, ne žele zabraniti drugima da prave pizze, već samo žele da ih prave onako kako treba.

Vitaminski nadomjesci koje uzimaju milijuni ljudi u želji da produže svoj život, zapravo u nekim slučajevima mogu u stvari upravo povećati rizik od preuranjene smrti, pokazuje jučer objavljeno istraživanje. Znanstvenici su pregledali 67 studija koje su obuhvatile ukupno 230.000 ljudi kako bi doznali pomaže li uzimanje antioksidanata u produljenju životnog vijeka. Otkrili su da vitamin C koji se često uzima za prevenciju prehlade, nema ni pozitivne niti negativne učinke. Vitamini A i E, najčešće uzimani za jačanje kostiju i bolju cirkulaciju, prema rezultatima čak povećavaju razinu smrtnosti. Isti je slučaj i s betakarotenom koji bi trebao pomagati za bolji vid. Velika industrijaNa Zapadu vitaminske nadomjestke uzima između 10 i 20 posto stanovnika. Zarada od njih iznosi oko 2,5 milijardi dolara. Dosad se smatralo da spomenuti vitaminski i mineralni dodaci prehrani mogu spriječiti ‘oksidativni stres’ eliminiranjem slobodnih radikala, za koje se vjerovalo da ga uzrokuju. Nakon brojnih studija znanstvenici su uzimanje suplemenata vitamina A doveli u vezu sa 16-postotnim povećanjem rizika od smrti ko nekih osoba, suplement betakarotena rizik od prerane smrti (kod određenih osoba) povećava za 7 posto, a vitamin E za 4 posto. Pokazalo se da vitamin C i selen nemaju takav učinak. Vitaminska industrija reagirala je kritikom na selektivnost studija, rekavši da su se fokusirale na smrtnost umjesto na prednosti iskazane u drugim istraživanjima

Koliko ste smo novca potrošili na skupocjene preparate, tablete, napitke, savjete i sve ostale čudotvorne strategije za gubljenje kilograma i to bez ikakvih rezultata! A rješenje za probleme vam je bilo pred nosom sve vrijeme. Osobe koje popiju dvije čaše vode prije svakog obroka brže gube kilograme od onih koji samo broje kalorije. Sredstva i medikamenti za mršavljenje smanjuju sposobnost tijela da nakuplja masnoće ili se miješaju u hemijske procese mozga, voda (koja je bez masnoća i uvijek dostupna) ne radi ništa od toga već samo puni trbuh. Američki su istraživači uspoređivali dinamiku gubljenja kilograma kod osoba koje su pile dvije čaše vode prije jela i kod osoba koje su 'pazile' na ono što jedu. Tri mjeseca kasnije pokazalo se da su vodopije izgubile oko sedam kilograma, odnosno preko 2,5 kilograma više od onih koji su pazili šta jedu, rečeno je na konferenciji Američkog hemijskog društva. Istraživačica dr. Brenda Davy s Virginia Techa kaže da je stvar prejednostavna - potrebno je piti više vode i manje zaslađenih pića. U prijašnjem istraživanju ona je dokazala da oni koji piju vodu umjesto drugih pića unose i do 90 kalorija manje po obroku. Tokom dana to se može značiti i do 300 kalorija manje. Tajna vode je nevjerojatno jednostavna, objašnjava Davy:
„Ako je trbuh pun vode, ljudi se osjećaju sitijima pa manje jedu." Međutim, prema uvjerenju druge grupe stručnjaka, supe, gulaši i ostala tečna jela temeljena na vodi bolja su od same vode. Mike Lean, stručnjak u području problema s pretilošću, kaže da svoje pacijente savjetuje da uvijek prije jela popiju čašu vode, naročito ako planiraju smanjiti težinu. No pored toga savjetuje da isti učinak pokušamo postići voćem, povrćem i kašama jer previše vode u kratkom periodu može izazvati razne napadaje, otekline na mozgu, a time i smrt.

Britanski naučnici s Hull University tvrde kako sastojak tamne čokolade dijabetičarima može pomoći u kontroli povišene koncentracije kolesterola u krvi. U novom istraživanju je sudjelovalo 12 ispitanika s dijabetesom tipa 2 koji su praćeni 26 sedmica. Već je poznato kako čokolade s visokim udjelom kakaa sadrže veće količine polifenola, antioksidansa ranije povezivanog sa smanjenjem rizika obolijevanja od bolesti srca. Stručnjaci napominju kako čokolade sadrže velike količine masti i šećera koji mogu negativno utjecati na zdravlje osoba s dijabetesom. Povećana koncentracija kolesterola je čest problem kod osoba s dijabetesom, dodaje časopis Diabetic Medicine.