Velika Kuhinja

Novosti i zanimljivosti iz svijeta kulinarstva

Limun je priodni izbjeljivač

Limun je priodni izbjeljivač

Autor: DadaObjavljeno 09.10.2010.

Limunov sok prirodni je izbjeljivač!

Limunovim sokom uspješno ćete izbijeliti osjetljive tkanine, umjesto da koristite industrijske izbjeljivače. Odjeću prije pranja namočite u otopinu soda bikarbone i soka od limuna. Namočenu tkaninu držite u ovoj mješavini oko jedan sat, a zatim operite na uobičajen način. Limunovim sokom također možete ukloniti mrlje od znoja na svijetlim odjevnim predmetima. Kako? Napravite mješavinu limunovog soka, vode i octa (alkoholnog, nikako ne vinskog) i time natrljajte znojne mrlje. Da bi učinak bio kvalitetniji, nakon tretmana mrlja limunom, pojačajte vaš deterđent tako da u njega dodate jedan decilitar limunovog soka. Mrlje ćete sigurno ukloniti, odjeća će vam ugodno mirisati, a bijeli odjevni predmeti biti će snježno bijeli!

Ulje narandže protiv strija

Ulje narandže protiv strija

Autor: HoneyObjavljeno 08.10.2010.

Prava je noćna mora je imati strije koje se ženama uglavnom javljaju kod naglog debljanja i tijekom trudnoće, dok ih muškarci  dobivaju od naglog povećanja mišića ili kilograma. Dobra vijest je da postoje načini kako spriječiti ili odstraniti strije.

Kao učinkovito sredstvo za uklanjanje strija pokazalo se ulje od cvjetova narandže koje se koristi kao masažno ulje.

Za bolji učinak pomiješajte nekoliko kapi narančinog ulja sa suncokretovim uljem, te mješavinu lagano nanesite na trbuh kako bi kožu održali lijepom i čvrstom.

Borba protiv strija općenito se smatra vrlo velikim izazovom. Dermatolozi preporučuju da ih se pokuša spriječiti kremama za suhu kožu i to pogotovo tokom trudnoće. Ukoliko strije već imate, učinkovitim se u uklanjanju pokazao derivat vitamina A (Retin-A) koji se nalazi u kremi protiv bora i kremi protiv akni.

Na kraju, ukoliko sve konzervativne metode zakažu, možete se kod dermatologa raspitati za njihovo lasersko odstranjivanje. Iako ih laser neće u potpunosti ukloniti, strije će nakon tretmana biti znatno manje vidljive.

 

Dijetom protiv raka dojke

Dijetom protiv raka dojke

Autor: DadaObjavljeno 07.10.2010.

Dijeta samo dva dana svake sedmice gotovo dvostruko smanjuje rizik od raka dojke, tvrdi se u novom istraživanju. Kako piše Telegraph, žene koje se drže stroge dijete i smršaju šest kilograma, za 40% smanjuju količinu hormona u krvi koji potiču razvoj raka dojke. Dr. Michelle Harvie iz bolnice Wythenshawe u Manchesteru proučavala je 100 pretilih žena. Polovica ih je bila na dijeti sa samo 650 kalorija dnevno tokom dva dana u sedmici, a druga polovica bila je na dijeti s unosom 1.500 kalorija dnevno tokom cijele sedmice. Nakon šest mjeseci dijete dva dana sedmično, nivo leptina ženama je pala za 40%, nivo inzulina za 25 %, dok je nivo inflamatornog proteina bio niži za 15%. Svi ovi faktori su povezani s rakom dojke. Žene koje su slijedile dijetu od 1.500 kalorija dnevno, takozvanu mediteransku dijetu, zabilježile su vrlo sličan gubitak težine i smanjenje hormona. Dr. Harvie kaže kako je nova dvodnevna dijeta faktor spasa za žene koje ne mogu pratiti dijetu tokom cijele sedmice.
"Mnogo je faktora koji uzrokuju rak dojke na koje se ne može utjecati, kao što su dob, spol i historija bolesti u porodici ali je normalna tjelesna težina jedan veliki i pozitivan korak koji je moguće poduzeti. Povremene dijete pomažu pri gubitku težine i smanjuju rizik od razvoja raka dojke", rekla je Pamela Goldberg koja je na čelu kampanje o raku dojke u Velikoj Britaniji.

Sok od brusnice čuva srce

Sok od brusnice čuva srce

Autor: DadaObjavljeno 07.10.2010.

Trideset muškaraca dobi oko 50 godina, konzumacijom soka od brusnice značajno je smanjilo čimbenike koji povećavaju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Zajednička karakteristika svih ispitanika je abdominalna pretilost koja se smatra uzročnikom mnogih zdravstvenih problema.

Muškarci su u tri navrata tokom 4 sedmice konzumirali sok od brusnice s time da su u prvom navratu uzimali količinu od 125 ml soka, u drugom 250 ml, a zadnja 4 sedmice konzumirali su 500 ml soka.

Zabilježeno je kako je sok od brusnice utjecao na smanjenje koncentracije spoja MMP – 9 (metalopreteinaza matriksa ili želatinaza B) u krvi koji se povezuje s razvojem hipertenzije i aterosklerotskih plakova.

Naučnici smatraju kako je moguće da su polifenoli iz soka od brusnice odgovorni za zaštitni učinak na kardiovaskularno zdravlje.

Ginkgom protiv dječjih migrena

Ginkgom protiv dječjih migrena

Autor: BelmaObjavljeno 06.10.2010.

Naučnici iz Napulja otkrili su kako ekstrakt lista biljke Ginkgo biloba pomaže smanjiti glavobolje kod djece te kako može poslužiti kao alternativna blaga terapija protiv migrena. Kod školaraca koji pate od migrena, a koji su uzimali kombinaciju sastojaka ginkolida B, koenzima Q10, vitamina B2 i magnezija, došlo je do smanjenja učestalosti pojave glavobolje na otprilike 4 puta mjesečno, dok se školarcima koji su uzimali placebo glavobolja javila desetak puta mjesečno.

Uz namirnice kupite i recept

Uz namirnice kupite i recept

Autor: BelmaObjavljeno 06.10.2010.

Zaljubljenici u kuhanje kojima je dojadilo kupovati velika pakovanja sastojaka za neko jelo koje će možda samo jednom pokušati skuhati, ali i potpune kuharske neznalice dobili su rješenje svojih problema kad je jedna berlinska trgovina odlučila prodavati tačno izvagane sve sastojke za pojedino jelo, osiguravši pritom i detaljan recept za njegovo pripremanje. Matthew Renneberg je s prijateljima otvorio trgovinu u berlinskoj četvrti Schoeneberg koji olakšava život Berlinčanima kojima hronično nedostaje vremena.
"Ljudi koji nemaju mnogo vremena za kupovinu ili kuhanje ovdje mogu naći svu potrebnu inspiraciju i pomoć", rekao je Renneberg. "Iz trgovine izlazite sa svime što vam treba za savršenu večer, uključujući recept i vino".

Sa svojom je ekipom mjesecima usavršavao recepte, tražeći od prijatelja da ih isprobaju kako bi bio siguran da su tačni i sveobuhvatni, te da je pripremanje obroka brzo, čak i za kuharskog početnika.

"Cilj nam je bio omogućiti ljudima da nakon posla kupe recept i sastojke i potom prijateljima ili obitelji pripreme jelo iste večeri. Nijedno naše jelo ne priprema se duže od 50 minuta", pojasnio je Renneberg.

"Nešto je skuplje nego u supermarketima, ali budući da sastojke prodajemo u tačnim omjerima, ništa se ne baca pa to umanjuje krajnju cijenu", napomenuo je.

Cijena pojedinog jela kreće se od 3 do 10 eura.

Orasi smanjuju pritisak

Orasi smanjuju pritisak

Autor: BelmaObjavljeno 05.10.2010.

Orasi pomažu u smanjenju krvnog pritiska, kao i u borbi sa stresom, pokazalo je istraživanje američkih naučnika objavljeno u Journal of the American College of Nutrition. Osobe koje su jele orahe u razdoblju od tri sedmice imale su niži krvni pritisak u stresnim situacijama.Naučnici su za potrebe istraživanja koristili tri dijete - jednu s orasima, drugu s orasima i orahovim uljem i treću s orasima i lanenim uljem. Nakon svake od tri dijete ispitanici su trebali održali trominutni govor ili staviti stopalo u hladnu vodu jer obje radnje tijelo čine napetim i stresnim. Prosječni dijastolički pritisak je značajno smanjen kod onih koji su konzumirali orahe i orahovo ulje. Laneno ulje u kombinaciji s orasima nije malo utjecaja na krvni pritisak, ali je pomoglo u stvaranju antiupalnog efekta u arterijama, što bi pak moglo značajno smanjiti rizik od srčanih bolesti. "Ovo je prvo istraživanje u kojem je dokazano da orasi smanjuju krvni pritisak tokom stresnih i napetih situacija", kaže je prof. Sheila West s Državnog fakulteta Pennsylvania i dodaje kako se ovi rezultati poklapaju s nekoliko prethodnih istraživanja i pokazuju da orasi mogu smanjiti razinu kolesterola i krvni pritisak.

Pozitivni učinci kafe i čaja

Pozitivni učinci kafe i čaja

Autor: PcelicaObjavljeno 05.10.2010.

Podaci prikupljeni od 500000 ljudi sugeriraju kako je česta konzumacija kafe i čaja povezana s manjim rizikom obolijevanja od glioma, najčešćeg oblika malignog tumora mozga kod odraslih. Procjenjuje se kako gliomi čine 80% svih malignih tumora mozga, napominju američki naučnici s Brown University i njihovi kolege s Imperial College London. Gliom pogađa 4-6 od 100000 žena i 6-8 od 100000 muškaraca, te prosječni cjeloživotni rizik obolijevanja iznosi 1%. Istraživači dodaju kako nisu pronašli dokaze da kafa i čaj samostalno smanjuju rizik za razvoj glioma, te ne mogu na temelju svojih rezultata preporučiti češću konzumaciju ovih napitaka. American Journal of Clinical Nutrition je objavio rezultate prikupljene tokom 8,5 godina u 10 europskih zemalja od osoba u dobi između 25 i 70 godina. U prosjeku su ispitanici koji su najčešće pili kafu i čaj imali za trećinu manji rizik obolijevanja od glioma, bez obzira na prisutnost faktora rizika poput pušenja i odmakle životne dobi. Nedavno provedeni laboratorijski eksperimenti su pokazali da kofein može usporiti rast glioma.

Ulje bijelog luka za zdravlje

Ulje bijelog luka za zdravlje

Autor: BelmaObjavljeno 04.10.2010.

Ulje bijelog luka ima sposobnost prevenirati kardiomiopatiju – bolest srca koja je vodeći uzročnik smrti osoba s dijabetesom, zaključili su kineski naučnici. Istraživanje provedeno na životinjskom modelu ispitivalo je utjecaj ulja bijelog luka i kukuruznog ulja na prevenciju kardiomiopatije. Rezultati su pokazali kako ulje bijelog luka ima blagotvorno djelovanje na zdravlje srca zahvaljujući snažnim antioksidativnim svojstvima za koje je zaslužno više od 20 identificiranih spojeva. Suplementacija uljem bijelog luka dovela je do pozitivne promjene u kontrakcijima srčanog mišića zatim u signalnim aktivnostima stanica i smanjila je oksidativni stres.

Borovnice za elastičnost žila

Borovnice za elastičnost žila

Autor: AzraObjavljeno 04.10.2010.

Nova studija na životinjskom modelu daje direktne dokaze kako unos borovnica štiti od kardiovaskularnih bolesti sprječavajući otvrdnuće arterija. Prehrana „začinjena“ prahom sušenih borovnica, koji je ekvivalentan količini od pola šoljice svježih borovnica, smanjuje aterosklerotske lezije za oko 40 do 60 % u usporedbi sa prehranom u koju nisu uključene borovnice. Ateroskleroza je vodeći uzročnik dva oblika kardiovaskularnih bolesti – srčanog i moždanog udara. Autori studije su naglasili kako su potrebna dodatna istraživanja koja bi razjasnila za sada nepoznat mehanizam djelovanja borovnica i koja bi odgovorila na pitanje da li bi uzimanje blagotvornih borovnica u mladosti moglo pomoći spriječiti razvoj ateskleroze u kasnijoj dobi. U svjetlu epidemije dječje pretilosti u svijetu, rana prevencija kardiovaskularnih bolesti je od velike važnosti, dodali su autori.