Konzumiranje vode prije obroka obuzdava apetit, potvrdili su naučnici s Virginia Techa u Blacksburyju u američkoj državi Virginiji. Naučnici su rezultate istraživanja na osobama s prekomjernom težinom i pretilim osobama objavili u stručnom časopisu Journal of the American Dietetic Association. Osobe s prekomjernom težinom i pretile osobe koje su sudjelovale u istraživanju pile su pola litre vode prije doručka. Njihov je unos kalorija tijekom doručka pao za 75 kalorija. U razdoblju od godine dana to iznosi 27.375 kalorija ili tri kilograma sala.

Matt Whitmore, 25-godišnji fitness trener iz Londona, nakon svakog treninga popije oko pola litre mlijeka. S ritualom ispijanja mlijeka umjesto sportskih pića počeo je prije desetak godina kada mu je ponestalo novca za skupe proteinske napitke. "Mlijeko mi pomaže da se brže regeneriram i da se bolje osjećam", tvrdi Matt čije su iskustvo potvrdile i neke naučne studije. Iako nutritivnu vrijednost mlijeka niko ne osporava, sportaši nakon napornih treninga za izgradnju mišića preferiraju sportske napitke bogate proteinima, pogotovo kazeinom i sirutkom. Međutim, sportska pića ne pružaju mišićima potrebne hranjive tvari već više služe za nadomjestak ugljikohidrata i elektrolita. "Mlijeko daje temelje za izgradnju mišića", tvrdi Glenys Jones s britanskog instituta "Medical Research Council" i tako ide u prilog industriji mlijeka koja nastoji mlijeko učiniti popularnim pićem među rekreativnim i profesionalnim sportašima. Radi se o tržištu vrijednom više milijardi eura, a industrija ulaže znatna sredstva u studije koje bi trebale dokazati prednosti mlijeka. Studija provedena na Sveučilištu Northumbria je tako pokazala da su sportaši koji nakon treninga piju mlijeko na sljedećem treningu izdržljiviji. Pritom se mlijeko mora popiti neposredno nakon fizičkog napora kako bi u potpunosti ispunilo sva svoja svojstva. Navodno je na Olimpijskim igrama u Pekingu plivač Michael Phelps redovno pio mlijeko - i osvojio šest zlatnih medalja. Također, studija fakulteta Loughborough pokazuje da nemasno mlijeko nadoknađuje izgubljenu tekućinu. Pošto je mlijeko teže probavljivo od drugih pića, ne bi se smjelo piti za vrijeme samog treninga.

Majke koje tokom trudnoće uzimaju kalcij u obliku dodatka prehrani štite zdravlje zuba svoje djece, objavili su naučnici iz Ženeve. Stomatološkim pregledom oko 200 dvanaestogodišnjaka otkriveno je kako čak 87% djece, čije majke nisu uzimale kalcij u trudnoći, ima barem jedan pokvareni ili popravljeni zub ili im nedostaje neki zub. S druge strane, uzimanje kalcija u obliku dodatka prehrani u trudnoći smanjuje rizik od razvitka karijesa kod djece i to za značajnih 27 %.

Brazilski naučnici su još jednom uspjeli potvrditi kako sojini izoflavoni pomažu kod smanjenja simptoma menopauze. Kod žena koje su uzimale 90 mg sojinih izoflavona u obliku dodatka prehrani tokom 16 sedmica došlo je do značajnog smanjenja valova vrućine, vaginalne suhoće i bola u mišićima jednako kao i kod žena koje su uzimale niskodoziranu hormonsku terapiju (1mg estradiola u kombinaciji s 0,5 mg noretisteron – acetata). Naučnici su zaključili kako je sumplementacija sojom učinkovita alternativna terapija za ublažavanje tjelesnih i urogenitalnih simptoma menopauze.

Obogaćivanje prehrane unosom oraha i sjemenki lana u kombinaciji s edukacijom o zdravom načinu života može značajno pomoći u kontroli zdravstvenog stanja osoba s dijagnosticiranim metaboličkim sindromom, tvrde kineski naučnici. Osobe s metaboličkim sindromom imaju dvostruko veće izglede za razvoj bolesti srca te 5 puta veće izglede za dijabetes tipa 2. Ispitanici koji su sudjelovali u istraživanju slučajnim odabirom podijeljeni su u tri skupine. Dok je prva skupina tokom 12 sedmica prisustvovala isključivo savjetovanju o zdravom načinu života (umjerenog intenziteta), 2. i 3. skupina ispitanika je uz savjetovanje svakodnevno uzimala ili 30 g oraha ili 30 g sjemenki lana. Kombinacija edukacije i sjemenki lana ili oraha najviše je utjecala na poboljšanje pokazatelja stanja metaboličkog sindroma te je dovela do smanjenja prekomjerne tjelesne mase ispitanika – jednog od glavnih uzroka razvoja metaboličkog sindroma.

Djeca koja imaju pse su tjelesno aktivnija od ostalih svojih vršnjaka te imaju znatno manje izglede za pretilost, objavili su naučnici s University of London. U njihovom istraživanju je sudjelovalo 78 djece osnovnoškolske dobi, te su prikupljeni podaci uspoređeni s onima za oko 2000 djece. Pokazalo se kako prisutnost pasa u domaćinstvu povećava učestalost i intenzitet tjelesnih aktivnosti i za dječake i za djevojčice, kako radnim danima tako i vikendom. Naučnici dodaju kako aktivnosti poput praćenja roditelja koji šeću psa ili igre s psom umjesto gledanja televizije, kod djece na dugi rok mogu znatno smanjiti rizik za razvoj bolesti povezanih s pretilošću, primjerice dijabetesa.

Tamarinda je drvo koje potječe iz Afrike, odakle se preko Indije proširilo po većem dijelu Azije. Stablo doseže veličinu od 12 do 18 metara, ima zimzelene listove i plodove slatko-kiselog okusa koji se mogu konzumirati sirovi ili kuhani.
Plodovi pomažu kod probavnih problema i odličan su izvor vlakana. Sadrže velike količine vitamina C čime jačaju imunološki sistem, pomažu u prevenciji bolesti i suzbijanju povišenu tjelesnu temperaturu. Voće je bogato kalijem i magnezijem te djeluje kao prirodan antioksidant, a istraživanja pokazuju da ujedno štiti od raka. Osušeni plodovi ujedno se koriste kao začin u indijskoj i tajlandskoj kuhinji.

Nova ideja američke prehrambene industrije podijelila je stručne umove na dvije struje, a riječ je o tzv. McStatinima. Tačnije statinima - lijekovima za snižavanje nivo kolesterola (ukupnog i LDL) u krvi, koji bi se trebali uvesti u fast-food lance sa svrhom podrške kardiovaskularnom zdravlju konzumenata. Ljudi koji bi došli po svoj junk food obrok, za vrlo malu cijenu mogli bi dobiti i jedan statin koji bi onda u organizmu neutralizirao štetan učinak velikih količina masnoća unesenih takvim prehrambenim proizvodima. Jedna struja misli kako je to tipični primjer "linije manjeg otpora", te je jednostavno prepoznata potreba za spašavanjem kontinuirane štete koju  ljudi nanose  sebi nepromjenjivim prehrambenim navikama; druga pak struja misli da će takav način razmišljanja i široka dostupnost lijekova - osim neželjenim nuspojava - uzrokovati još veću epidemiju fast food-a.

Neka vas ne zavara bodljikava kora mangostina kojeg na Karibima zovu ''voćem bogova''. Njegova kremasta struktura i sladak okus koji podsjeća na agrume izvrstan su izvor najnužnijih hranjivih tvari. Mangostin (eng. Mangosteen) je tropsko zimzeleno drvo čiji plodovi sadrže sok ljubičaste boje. Ovo voće sadrži ksantone koji su poznati po svom antibakterijskom i antiupalnom djelovanju. Mangostin vam može pomoći da zadržite dobar i zdrav imunološki sistem, a može vam i podići nivo energije. Odličan je izvor antioksidansa, a vjeruje se da mangostin pomaže i u očuvanju zdravlja naših zglobova. Zato probajte ovo egzotično i neobično voće - imate puno razloga za to!

Da škrobni „snack“-ovi, uz nizak postotak masti ali istovremeno dovoljno energije te uz poželjnu količinu proteina, vlakana i mikronutrijenata mogu osigurati i nizak glihemijski indeks, tvrdi nova studija sa fakulteta Massey na Novom Zelandu. Nizak glihemijski indeks osigurava 15%-tni dodatak galaktomanana – polisaharida sastavljenih od molekula galaktoze i manoze (jednostavnijih šećera), u različitim omjerima. Galaktomanani koji se inače koriste kao aditivi i stabilizatori, utječu na mehanička, hemijska i strukturna obilježja hrane (ali u pozitivnom smislu – čineći ih stabilnijima, finije konzistencije i strukture, duže valjanosti), snizuju glihemijski indeks (GI) snackova na čak 44. GI 55 smatra se granicom ispod koje se namirnice kategoriziraju kao hrana niskog GI-a.