Velika Kuhinja

Hrana i savjeti za trudnice

Trudnice, oprez!

Trudnice, oprez!

Autor: inesObjavljeno 03.04.2011.

Prehrana u trudnoći utječe na prehranu djeteta kasnije u životu. Ako žene konzumiraju "junk food" tokom trudnoće, i njihova djeca mogla bi kasnije u životu jesti lošu hranu, pokazalo je novo istraživanje naučnika iz istraživačkog centra FOODplus sa Univerziteta Adelaide u Australiji, prenosi Daily Mail.

Trudne žene čija prehrana obiluje visokim udjelom šećera i masti utječu na svoju nerođenu djecu te ona u životu teže mogu odoljeti nezdravoj hrani. Naučnici su proveli eksperiment na dvije grupe odraslih štakora tokom trudnoće i laktacije. Jedna je grupa hranjena standardnom hranom za štakore, dok su druge hranili masnom hranom koju inače jedu ljudi. Mladim štakorima nakon rođenja je dopušteno da sami odaberu što žele jesti. Potomci majki koje su bile hranjene "junk foodom" jeli su više te hrane od potomaka majki koje su bile hranjene običnom hranom za štakore.

Ne trebate jesti "za dvoje"

Ne trebate jesti "za dvoje"

Autor: GabrielaObjavljeno 27.03.2011.
Potreba da se jede za dvoje tijekom trudnoće je samo mit. Trudnice se ne bi smjele udebljati više od 10 kilograma jer suvišak masnog tkiva može prije odmoći nego pomoći zdravoj trudnoći.Trudnice treba upozoriti da je 'jedenje za dvoje' samo mit, upozoravaju britanski zdravstveni stručnjaci u svojim smjernicama. Prvih 6 mjeseci trudnoće ne trebaju drastično mijenjati prehranu prelazeći na sve kaloričnije namirnice. Pa čak i tijekom zadnja 3 mjeseca trebaju tek dodatnih 200 kalorija na dan - ekvivalent jednog manjeg sendviča. Ovaj savjet dolazi nakon što je uočen sve veći broj pretilih trudnica - čak svaka četvrta je pretila, a svaka treća ima suvišak kilograma. A debljina zapravo predstavlja rizični faktor za bebu iako treba naglasiti da tijekom trudnoće ne smiju ni naglo gubiti na kilaži. Umjesto toga suvišne kilograme trebale bi skinuti prije trudnoće i nakon poroda.
Tuna nezdrava za trudnice

Tuna nezdrava za trudnice

Autor: inesObjavljeno 26.03.2011.

Žene u drugom stanju, kao i one koje planiraju trudnoću, trebale bi u potpunosti izbjegavati tunu zbog opasne žive koje u njoj ima više nego se do sada mislilo. Živa je neurološki toksin, a izlaganje njoj može oštetiti razvoj djetetovih kognitivnih vještina ukoliko ju je majka, kroz hranu, jela u trudnoći. Živa u morsku hranu dospijeva preko vode, u koju elektrane i drugi industrijski pogoni, ispuštaju otpad. Tada živa ulazi u organizam riba, naročito onih većih koje su pri vrhu hranidbenog lanca poput tune. Američko udruženje za hranu i lijekove kao i Agencija za zaštitu okoliša upozorava žene u plodnoj dobi da ne jedu više od 340 grama lagane tune i 165 grama bijele tune na tjedan.

Iako je riba veliki izvor omega 3 masnih kiselina koje pomažu razvoju nervnog sistema te smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara povećavajući razine dobrog holesterola u krvi, trudnice i žene koje planiraju trudnoću omega 3 kiseline trebaju unositi kao dodatak prehrani u obliku lijeka. Nijedna druga namirnica osim morske hrane i ribljeg ulja ne sadrži toliko te blagotvorne masne kiseline, no i u ribljem ulje lošije kvalitete moguća je peroksidacija masnih kiselina zbog dugog stajanja i nečistoće, pa bi njeno korištenje donijelo više štete nego koristi. Osim opasnosti za razvoj fetusa, stručnjaci smatraju kako i veće količine žive u organizmu mogu uzrokovati prijevremeni porod.

Namirnice za svaku trudnicu

Namirnice za svaku trudnicu

Autor: inesObjavljeno 19.03.2011.

Ako ste trudni, želite na svakom koraku brinuti za zdravu, sretnu bebu. To znači čuvanje zdravlja i konzumacija prave hrane. Naći ćete nekoliko namirnica koje su izvrsne za buduće majke, mnoge koje vjerojatno nikad niste ni pomislili isprobati do sada.

Smrznute borovnice - većina hranjivih tvari u borovnicama nije oštećeno kad se smrznu. Jedite divlje borovnice kako bi dobili dvostruki iznos antioksidanasa. Pokušajte dodati nekoliko borovnica u jogurt.

Grah - je uvijek dobar izbor, a pogotovo ako ste trudni. On je pun antioksidanata, vlakana, željeza i proteina. Kada žena ostane trudna, volumen krvi se povećava, a to uzrokuje potrebu za dodatnim željezom pa tijelo učinkovito može proizvesti više hemoglobina.

Jogurt - jedna porcija jogurta može pružiti četvrtinu dnevne potrebe za kalcijem, bjelančevinama i mnogim drugim vitaminima i mineralima.Izbjegavajte voćne jogurte jer su bogati šećerom.

Sardine - su bogate zdravim omega 3 masnim kiselinama, koje su neophodne za razvoj bebinih očiju i mozga. Sardine sadrže jako malo žive, tako da su sigurnije od velikih oceanskih riba. Kupujte sardine koje su pakirane u svom izvornom ulju ili maslinovom ulju.

Sjeme sezama - mnogi ljudi ne shvaćaju da su sjemenke sezama bogate kalcijem koji beba treba za pravilan razvoj kostiju. Dodajte ih u salatu ili jogurt.

Blitva - ovo je lisnato zeleno povrće puno beta-karotena, koji vaše dijete treba za pravilan razvoj ćelija i tkiva. Osim toga, također je odličan izvor vitamina C, što je bitno za bebine zube i kosti, kao i vezivna tkiva. Čak i bolje, puna je željeza.

Pšenične mekinje - istraživanje pokazuje da su pšenične mekinje korisne za upravljanje gestacijskim dijabetesom, kao i za ublažavanje zatvora.

 

Loša hrana oštećuje mozak bebe

Loša hrana oštećuje mozak bebe

Autor: AidaObjavljeno 25.01.2011.
Istraživači su uočili da niskokalorijska dijeta može utjecati na razvoj mozga te rezultirati nižim kvocijentom inteligencije te poremećajima u ponašanju, kasnije u životu. Istraživački tim sa Sveučilišta u Teksasu uočio je smanjeno stvaranje veza među stanicama, dijeljenje stanica te količinu faktora rasta kod fetusa majki čija je prehrana u prvoj polovici trudnoće bila vrlo restriktivna. Tim je usporedio dvije grupe baboon majki, no vjeruju da se rezultati mogu primjeniti i na ljude. Jedna grupa majki konzumirala je hrane koliko želi, dok je druga grupa, u prvoj polovici trudnoće dobivala 30% manje hrane. Utvrđeno je da je niskokalorijska prehrana uzrokovala ograničenje rasta stotine neurona te je utjecala na stotine gena. Efekt je bio još gori kod majki tinejdžerica – majki koje i same jos rastu, te starijih majki koje manje učinkovito osiguravaju nutrijente svojim bebama.
Prehrana u trudnoći!

Prehrana u trudnoći!

Autor: AidaObjavljeno 25.01.2011.
Bili ste vegetarijanka prije trudnoće i želite i dalje nastaviti s istim režimom prehrane i tokom trudnoće, a pitate se da li će ovaj tip prehrane povoljno utjecati na razvoj vaše bebe? Odgovor je da! Budite sigurne da se vegetarijanstvo i trudnoća slažu. Istraživanja pokazuju da žena koja se hrani dobro isplaniranom vegetarijanskom prehranom tokom trudnoće može roditi potpuno zdravo dijete. Sve što treba je da se hranite raznovrsno i birate one namirnice koje će vam u dovoljnim dnevnim količinama osigurati sve neophodne hranljive materije u ovom posebnom periodu.
Važnost magnezija

Važnost magnezija

Autor: AidaObjavljeno 25.01.2011.
Zdravstveni stručnjaci redovito stavljaju naglasak na važnost dovoljne razine vitamina i minerala u prehrani. Naša tijela ih trebaju za sve aspekte života i glatko funkcioniranje. Mnogi ljudi su informirani o glavnim vitaminima i mineralima (kao što su željezo i kalcij) koji su najkorisniji za njihovo zdravlje. Međutim, zaboravljaju da postoji mnogo drugih hranjivih tvari koje mogu biti potrebne u malim količinama, ali su još uvijek bitne za dobro zdravlje. Jedan takav mineral je magnezij. Većina nas ne zna što magnezij čini za tijelo. Magnezij je četvrti najbogatiji mineral u tijelu i potreban je za više od 300 biokemijskih reakcija u tijelu. Istraživači procjenjuju da prosječna osoba u tijelu ima oko 24 grama magnezija, oko 50 posto je u kostima, a druga polovica unutar stanica tjelesnih tkiva i organa. Samo jedan posto magnezija nalazi se u krvi. Magnezij je neophodan za mnoge biološke procese koji se odvijaju u tijelu. Neki od tih procesa su: Zdravlje srca Magnezij pomaže u kontroli neuromuskularne refleksne aktivnosti srca, tako da srce kuca u redovnim ritmičkim udarcima. On također pomaže u sprečavanju abnormalnog zgrušavanja krvi u srcu. To može smanjiti šanse za srčani ili moždani udar, a čak može pomoći u oporavku, ako ste ih pretrpjeli. S druge strane, nedostatak magnezija može rezultirati u promijenjenim kardiovaskularnim funkcijama. Zdravlje kostiju Magnezij je važan za apsorpciju kalcija. Oni oboje rade zajedno kako bi vaše kosti ostale jake i sprječavaju poremećaje povezane s kostima. Bez toga, možete razviti bolesti kao što je osteoporoza, artritis i lomljive kosti zbog nedostatka mase i gustoće. Uloga u metabolizmu On igra ulogu u proizvodnji i transportu energije. Uključen je u metabolizam proteina, ugljikohidrata i masti. To omogućava tijelu da ostane aktivno i zdravo. Dijabetes Važan je u funkciji i lučenju inzulina, a također je nosač za inzulin. On igra ključnu ulogu u kontroli razine šećera u krvi. Dakle, igra važnu ulogu u prevenciji dijabetesa. Prema nedavnim istraživanjima tijekom nekoliko godina, magnezijem bogate namirnice u prehrani mogu značajno (do 34 posto) sniziti rizik od razvijanja dijabetesa tipa 2. Rizik je smanjen čak za pretile osobe koje imaju veći rizik. Zdravi bubrezi Magnezij je koristan u sprečavanju neželjenih kalcifikacija u bubrezima i mjehuru. Također djeluje kao detoksikant jer uklanjanja toksine i višak metala iz organa i tkiva. Uloga u trudnoći Nedostatak magnezija može dovesti do grčeva u placenti i prijevremenog poroda i povećanog rizika od urođenih mana. On također može dovesti do preeklampsije, hipertenzije ili visokog krvnog pritiska.
Savjeti za trudnice

Savjeti za trudnice

Autor: AidaObjavljeno 22.01.2011.
Mršavost i samostalan život kod trudnica povećavaju rizik gubitka djeteta Prema novijim istraživanjima trudne žene koje nisu u braku ili ne žive s partnerom imaju znatno veći rizik gubitka djeteta. Razvod ili rastava za vrijeme trudnoće dodatno povećava taj rizik. Znanstvenici koji su provodili istraživanje navode stres kao glavni krivac za to. Žene koje dožive više od dvije stresne ili traumatične situacije za vrijeme trudnoće izložene su većem riziku gubitka djeteta. Stres najvjerojatnije izaziva hormonalnu neravnotežu koja dovodi do gubitka. U istraživanju je sudjelovalo oko 7000 žena, od toga 600 njih koje su izgubile dijete u prva tri mjeseca trudnoće. Utvrđeno je kako žene koje žive same ili nemaju partnera imaju za 73 % veći rizik gubitka djeteta. Ranija istraživanja su pokazala kako svaka peta trudnoća završi gubitkom djeteta, a što sve uzrokuje gubitak još uvijek nije jasno. Osim već navedenih razloga, rizik gubitka povećava i mršavost. Žene s niskim indeksom tjelesne (ispod 18,5) mase izložene su također većem riziku, za oko 72%. Znanstvenici ističu kako vitaminski suplementi i povećan unos svježeg voća i povrća mogu smanjiti rizik i povećati šanse za normalnu trudnoću. A prema nekim ranije postavljenim tezama i čokolada može smanjiti rizik gubitka djeteta. Dnevna konzumacija čokolade bi smanjila rizik gubitka djeteta za 20%.
Savjeti za trudnice

Savjeti za trudnice

Autor: AidaObjavljeno 18.01.2011.
Trudnoća je prirodno stanje za ženski organizam, ali također može biti i izazov. Tokom trudnoće majka i dijete su povezani ne samo fizički, nego emocionalno i duhovno. Da trudnoća prođe što bolje, trebate se dobro pripremiti. „Obično dok saznate da ste trudni, prođe već nekoliko sedmica, koji su dragocjeni za razvoj djeteta. Zbog toga, ako planirate dijete, nemojte čekati, nego počnite se brinuti o zdravlju sada“, - savjetuju stručnjaci. „Žena bi se trebala brinuti o svome zdravlju svaki dan svoga života – pravilno se hraniti, vježbati, odmarati se, biti okružena ljubavlju i zaštitom“. trudnoća Ljekovite biljke u trudnoći Iako korištenje ljekovitih biljaka u trudnoći nije neophodno, postoje neke biljke, koje žene koriste već tisućama godina kao pomoć u trudnoći. Među tim biljkama su list maline, kopriva, alfa alfa i maslačak. Od ovih biljaka možete napraviti čaj ili tinkturu, a najbolje ih je upotrijebiti u sirovom obliku (na primjer, kao jedan od sastojaka zelenog kašastog soka). List maline List maline zbog svojih ljekovitih svojstava već se odavno koristi u Europi i Sjevernoj Americi. Malina je najbolja biljka za održavanje zdrave trudnoće. Ova biljka hrani i njeguje žensko tijelo i poboljšava rad reproduktivnih organa. List maline bogat je kalcijem, magnezijem, željezom, fosforom, kalijem, vitaminima B,C i E. List maline također sadrži alkaloid fragarin – sastojak, koji doprinosi svojstvima maline kao tonika za trudnoću. Fragarin povećava plodnost kod žena i muškaraca, jača maternicu, olakšava jutarnju mučninu i stimulira proces stvaranja mlijeka. Čaj od lišća maline: prelijte 1-2 jušne žlice lišća maline sa vrelom vodom. Ostavite 20 minuta, procijedite. Možete kombinirati lišće maline sa drugim ljekovitim biljem, na primjer, koprivom, crvenom djetelinom, alfa alfa i metvicom. Napomena: Čaj od lišća maline se ne preporučuje, ako ste u prethodnoj trudnoći imali pobačaj ili ako su trudovi trajali manje od 3 sata. Kopriva Kopriva je bogata željezom, kalcijem, proteinima i drugim važnim nutrijentima. Kopriva je idealan tonik za trudnoću, koji štiti i jača bubrege, povećava plodnost žena i muškaraca, štiti majku i fetus, smanjuje grčeve u nogama i porođajne bolove, sprečava krvarenje nakon poroda, ublažava hemoroide, poboljšava kvalitetu i količinu majčinog mlijeka. Čaj od koprive: Na jednu čašu vode se stavi jedna vrhom puna čajna žlica koprive (lišća i stabljike). Vrelu vodu prelijte preko koprive, poklopite i ostavite na 5 minuta. Procijedite i popijte malim gutljajima. Napomena: Koprivu trebate brati prije, nego što procvate. U trudnoći izbjegavajte piti koncentrirani sok koprive.
Konzumirajte orašaste plodove

Konzumirajte orašaste plodove

Autor: AidaObjavljeno 16.01.2011.
Iako većina ljudi orašaste plodove izbjegava zbog toga što sadrže puno kalorija, prema najnovijim istraživanjima radi se o izuzetno zdravim namirnicama koje bi bilo dobro konzumirati svakodnevno. Kada je riječ o mastima u orašastim plodovima, one se pretežito sastoje od oleinske kiseline (kao u maslinovu ulju), pa djeluju gotovo ljekovito, odnosno djeluju tako da se razina LDL kolesterola u krvi spušta, a HDL kolesterola drži stabilnom, a tu su još i određene količine omega 3 masnih kiselina. Od orašastih plodova, najviše zasluga za dobro zdravlje ima kikiriki, o čemu u posljednje vrijeme ima sve više znanstvenih dokaza. Veliko je istraživanje objavljeno od 1980. do 1990. godine na Harvard School of Public Health u Bostonu. Ako žena, primjerice, u tjednu pojede 200 g miješanih oraha, smanjit će rizik od srčanih bolesti za oko 35 posto, a ako umjesto oraha pojede kikiriki, rizik će biti dvostruko smanjen. Kikiriki pomaže organizmu u balansiranju razine šećera u krvi. U 100 gr indijskih oraha ima 6 mg željeza, što je važan podatak za vegetarijance i trudnice. I po sadržaju cinka ovo voće nalazi se u vrhu liste. Cink povećava imunitet organizma. Također sadrži magnezij, koji opušta živčani sustav i mišiće. Najnovija istraživanja pokazala su da vlakna koja sadrže bademi zaustavljaju apsorpciju masnoća. U trbuhu se, nakon grickanja badema dugo zadržava osjećaj zadovoljstva i sitosti, tako da će želja za ponovnim obrokom biti manja. Od badema se nećete udebljati, iako su relativno kalorični. Jedna šaka badema dnevno osigurava 35% dnevne potrebe za vitaminom E, koji je odlična prevencija od Alzheimerove bolesti. Ako konzumirate orahe, podići ćete razinu dobrog kolesterola, a sniziti razinu lošeg. Orasi su bogati omega-3 masnim kiselinama koje ublažavaju upalne procese. Pomažu i u srastanju polomljenih kostiju. Pistacije se preporučuju jer sadrže puno vitamina C, karotena, kalija, fosfora, željeza i kalcija. Dobre su za kosu, vid, kožu, krvne žile, bubrege i za jačanje imuniteta. Mješavina vitamina B u lješnjacima pozitivno utječe na živčani sustav i poboljšava rad mozga. Lješnjak ublažava i kronične tegobe, jer sadrži supstance koje stimuliraju lučenje serotonina, hormona sreće.