Doprinos brusnice našem zdravlju zaista velik, a utjecaj na razne druge zdravstvene teškoće takav da ju s pravom možemo smatrati prirodnim antibiotikom Ako ste se i samo jedanput susreli s kakvom tegobom vezanom uz urinarni trakt, a imate li malu djecu infekcije tog tipa kod njih znaju biti vrlo česte, onda ste gotovo sigurno ili od doktora ili od ljekarnika dobili savjet da uzimate, odnosno dajete djetetu ako je ono bolesno, čaj ili sok od brusnice. Istraživanja su dokazala da brusnica sprječava infekcije mokraćnih kanala, odnosno sprečava da se za stijenke kanala lijepe bakterije, od kojih je najčešća Escherichia coli. Pokazalo se djeluje na još jednu bakteriju koja je uzročnik čira na želucu, ali i to nije sve, jer je doprinos brusnice našem zdravlju zaista velik, a utjecaj na razne druge zdravstvene teškoće takav da ju s pravom možemo smatrati prirodnim antibiotikom.

Protiv proljetnog umora
Brusnica se može uzimati svježa, u obliku soka, od lišća i crvenih prepoznatljivih bobica se prave čajevi, a mnogi ju vole i sušenu, bilo kao sastojak marmelade, džema, dok se u ljekarnama i specijaliziranim trgovinama može naći i u obliku kapsula. Brusnica je bogata vitaminom C, sadrži vitamin A, minerale. i to najviše kalija, te zaštitne tvari, kao što su bioflavonoidi, koji imaju snažno antioksidativno djelovanje čime se smanjuje rizik od karcinogenih oboljenja. Antioksidansi pomažu kod prevencije kardiovaskularnih bolesti (srca i krvnih žila). Plod brusnice je također izvor antocijana, proantocijanidina, organskih kiselina, a hipurična kiselina predstavlja prirodni antibiotik. Inače voće i povrće crvene boje sadrži antocijan i likopen koji su snažno antioksidansi, te pomažu zaštiti srca i mokraćnih organa. Brusnica je pogodna i za dijabetičare jer smanjuje šećer u krvi. Pomaže također kod obnove vida. Idealna je za svladavanje proljetnog umora, te bi trebala biti neizostavna u prehrani osoba izloženih stresu. Brusnica se preporuča kod manjka vitamina C u organizmu. Blagotvorno djelovanje brusnice razlikuje ju od ostalog bobičastog voća, iako se poput primjerice borovnica također upotrebljava u pripremi kolača, torti, marmelada, frapea. Gurmanski znalci posebno preporučuju umak od brusnica uz jela od mesa i divljači. Mnogi vole i vino od brusnice koje se priprema na isti način kao vino od borovnice, a odličan vitaminski desert pripremite dodajući marmeladi od brusnice mrkvu i jabuku.

Najbolja je svježa brusnica
Bilo bi najbolje uzimati svježu brusnicu, u obliku soka, koji ima jače djelovanje od sušenih brusnica.Kod jačanja imuniteta i zaštite od urinarnih infekcija djelotvorna je od ljekovitih biljaka posebice medvjetka (Uva ursi), koja je najčešće dio mješavine raznih uroloških čajeva. Treba izbjegavati da se istodobno uzimaju preparati brusnice, u obliku soka ili kapsule s ekstraktom brusnice, jer brusnica poništava učinak medvjetke – uvinog čaja.

U randomiziranoj, crossover studiji u koju je uključeno 20 osoba, mediteranska prehrana uz uzimanje koenzima Q10 u obliku dodatka prehrani smanjila je oksidativna oštećenja DNA kao i staničnu oksidaciju kod starijih osoba.

Sudionici studije nasumično su podijeljeni u 3 skupine, a svaka skupina 4 tjedna je slijedila određen režim prehrane: mediteransku prehranu; mediteransku prehranu uz suplementaciju koenzimom Q10 te prehranu bogatu zasićenim masnoćama. Nakon 4 sedmice, rezultati su pokazali da osobe koje su bile na režimu prehrane bogate zasićenim masnoćama poslije jela imaju višu koncentraciju pokazatelja oštećenja DNA, u poređenju sa osobama koje su slijedile ostala 2 režima prehrane. Štaviše, uzimanje koenzima Q10 rezultiralo je smanjenjem negativnih promjena na DNA.

Na osnovu ovakvih pokazatelja autori su zaključili da mediteranska prehrana, uz dodatak koenzima Q10 u obliku dodatka prehrani popravlja oksidativna oštećenja DNA kod starijih osoba te smanjuje proces stanične oksidacije.

Prema studiji objavljenoj u najnovijem izdanju American Journal of Clinical Nutrition, dojenje i hranjenje adaptivnim mlijekom imaju različit utjecaj na kardiovaskularni sistem djece. Studija koju su proveli istraživači s University Medical Center Utrecht u Holandiji pokazala je da petogodišnjaci koji su kao bebe bili dojeni imaju širu tzv. intima mediu karotidne arterije u odnosu na petogodišnjake koji su kao dojenčad bili hranjeni bočicom. Za potrebe studije istraživači su kod 305 petogodišnjaka mjerili širinu intima medie karotide, njeno istezanje i elestičnost. Uočeno je da djeca koja su bila isključivo dojena 3-6 mjeseci imaju za 21µm širi intimalni i medijalni dio stijenke karotidne arterije.

Djeca koja su bila isključivo dojena manje od 3 mjeseca ili više od 6 mjeseci imala su jednaku širinu intima medie karotide kao i djeca hranjena bočicom.

Kvaliteta i trajanje sna u kombinaciji s kontroliranjem stresa mogu pomoći u borbi protiv pretilosti, objavio je International Journal of Obesity. U 6-mjesečnom istraživanju u kojem su sudjelovale 472 pretile osobe je utvrđeno kako su ispitanici koji su spavali previše ili premalo imali znatno manje izglede za smanjenje tjelesne mase. Uz to, sudionici kod kojih je zabilježena veća izloženost stresu su također bili manje uspješni u pokušajima da izgube suvišne kilograme. U studiji provedenoj na Kaiser Permanente Center for Health Research su ispitanici konzumirali prosječno 500 kalorija dnevno manje nego prije početka istraživanja, a bili su i uključeni u redovite tjelesne aktivnosti.

Sportaši koji svoje tijelo izlažu napornim treninzima trebali bi piti dovoljno tekućine, ali ne i previše, tvrde stručnjaci. Idealno sportsko piće trebalo bi hidratizirati tijelo sportaša koji tokom treninga znojenjem izgube puno tekućine.

Suvišan unos tekućine, čak i tokom vježbanja, može dovesti do tegobe zvane dipsomanija. Nju karakterizira intenzivno pijenje, odnosno kompulzivna žeđ, čak i kada osoba realno nije žedna. Glavno obilježje dipsomanije je poremećaj ravnoteže elektrolita, što može biti jako opasno, a u rijetkim slučajevima može dovesti i do smrti. Sportaši bi trebali piti onoliko koliko su žedni. Ni manje ni više. Također bi se trebali kloniti iscrpljujućeg vježbanja ukoliko su vremenski uslovi ekstremni, a temperatura zraka iznimno visoka.U takvim je slučajevima bolje vježbanje odraditi ujutro,kada je hladnije i popiti onoliko tekućine da se zadovolji žeđ.

Odavno se zna da su tijelu potrebni ugljikohidrati kako bi se maksimizirala učinkovitost, a ovo se posebno odnosi na sportaše. Ugljikohidrate koje unosimo pićem tijelo koristi za stvaranje energije. Istraživanja su potvrdila da prisutnost ugljikohidrata u sportskim pićima može odgoditi zamor i iscrpljenost. Sportaši bi stoga trebali piti oko 400 ml sportskih napitaka prije treninga.

Sve do nedavno, sportska su pića uglavnom sadržavala vodu, ugljikohidrate, natrij i kalij. Posljednja istraživanja govore da bi ti napici trebali u svom sastavu imati i proteine. Njihova bi prisutnost uveliko poboljšala performanse sportaša. Tokom vježbanja gube se velike količine proteina, te dnevno treba unijeti do 140 grama proteina kako bi se osigurala kvalitetna obnova mišića.

Kako biste se osvježili i unijeli raznolikost, pomiješajte neke od biljnih čajeva (crni, zeleni, bijeli) s raznim začinima, te ih pustite da se ohlade i servirajte ih hladne!

Ne samo da će vam, ovako pripremljeni, donijeti osvježenje, nego će i pozitivno djelovati na organizam. Neki čajevi opuštaju, dok drugi mogu ublažiti probavne tegobe.

Kamilica – trenutno olakšanje

Kamilica izvrsno djeluje na raspoloženje. Ako ste pod stresom, jedna šoljica kamilice će vam pomoći da se opustite i bolje sagledate situaciju u kojoj se nalazite. Ona također ublažava i probavne tegobe, tako što smiruje grčeve želuca. Ujedno će smanjiti simptome PMS-a i dijabetesa.

Đumbir – protiv mučnine

Ako putujete, a skloni ste bolesti putovanja, uvijek sa sobom imajte termosicu punu ledenog čaja od đumbira. Kad se radi o mučninama, đumbir je apsolutno najbolje sredstvo za smirenje želuca.

Limun – za opuštanje

Čaj od limuna umiruje živce, opušta i smanjuje glavobolju. Ima i antidepresivni učinak, a ako ga popijete prije spavanja može odagnati nesanicu.

Pepermint – izvrsno osvježava

Pepermint možete pripremiti i s crnim čajem ili jednostvno prokuhati samu biljku. Čaj ove biljke izvrsno osvježava, te smanjuje nadutost i umiruje želučane tegobe.

Konzumacija bobičastog voća, a pogotovo borovnica, štiti od visokog krvnog pritiska, pokazali su rezultati najnovijeg istraživanja Univerziteta East Anglia i Harvard. Visoki krvni pritisak ili hipertenzija spada među glavne kardiovaskularne bolesti u svijetu.

Nerijetko dovodi do moždanog udara i srčanih bolesti, a utječe na gotovo četvrtinu odraslog stanovništva širom svijeta. Nova saznanja pokazuju kako bioaktivni spojevi u borovnicama pod nazivom antocijanini, nude zaštitu protiv hipertenzije. U usporedbi s osobama koje ne jedu borovnice, ljubitelji ovog bobičastog voća koji ga konzumiraju barem jedno sedmično imaju smanjeni rizik od razvoja bolesti za 10 posto. Antocijanini pripadaju obitelji bioaktivnih spojeva nazvanih flavonoidi, a kriju se u malinama, patlidžanima, soku crvenih naranči i borovnicama. Ostali flavonoidi su prisutni u brojnom voću, povrću, žitaricama i ljekovitom bilju. Flavonoidi prisutni u čaju, voćnom soku, crvenom vinu i tamnoj čokoladi već provjereno smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Iako je ovaj začin najpoznatiji kao sastojak pizze, origano je puno više od toga. On predstavlja klasičan, neizostavan začin za pizze i jela od paradajza. Jelima daje jaču aromu i može biti dio začinskih mješavina.

Origano se može koristiti i u obliku svježih listova, ali i kao usitnjeni i mljeveni začin. Radi se o biljci intenzivnog okusa i mirisa, a osim u kuhinji kao začin, može se koristiti i u kozmetici za njegu tijela ili u domaćinstvu protiv moljaca. Eterično ulje origana iznimno je cijenjeno i često se koristi u aromaterapiji. Istraživanja su pokazala kako ova biljka ima niz antibakterijskih, fungicidnih, antiviralnih i antioksidantnih svojstava, pa se, osim u kuhinji, origano koristi i u medicinske svrhe.

Origano je djelotvoran kod akni, artritisa, kancerogenih oboljenja, upalnih stanja i mutacija stanica. Potiče probavu i funkcioniranje jetre i žuči, te se uspješno primjenjuje kod akutne i hronične upale sinusa, viroze, gripe i prehlade, ali i hronične glavobolje. Origano je i jedan od najjačih prirodnih antioksidanasa. Primjerice, ima 42 puta više antioksidativne aktivnosti nego jabuke, a u odnosu na povrće konzumiranjem origana dobijate antioksidativnu aktivnost bez kalorija.

Jaja su najbolji izvor proteina u prirodnom obliku. Ukusna su, jednostavno i brzo se pripremaju i imaju najveću biološku vrijednost (BV) što je itekako važno.

Evo nekoliko bitnih činjenica o jajetu:

- Visoka biološka vrijednost (BV)

- Jednostavna za pripremu i lako prenosiva

- Jaja sadrže vrlo malo ugljikohidrata, iako su relativno bogata mastima, samo dva grama su zasićene masnoće

- Jaja su dobar izvor vitamina B i A, a sadrže također i vitamine D i E u manjim količinama

- Jaja su odličan izvor joda, fosfora, cinka, selena, kalcija i željeza -

- Konzumiranje sirovih jaja nije preporučljivo zbog salmonele i umanjene iskoristivosti tj. probavljivosti u organizmu