Najgore vrste masnoća su industrijski proizvedene, neprirodne masnoće, kao npr. margarin koji se dobija hidrogenacijom (očvršćivanjem) biljnih ulja. Da bi se od tekućih ulja dobilo stvrdnuto mazivo, provode se radikalne promjene na molekulama ovih ulja te nastaju trans-masti ili druge vrste neprirodnih masnoća koje se potpuno razlikuju od prirodnih masnoća i našem su tijelu neprepoznatljive.

Kako masnoće sudjeluju u cijelom nizu važnih biohemijskih procesa u tijelu, tako ove izobličene masnoće izazivaju razne poremećaje i dovode do bolesti. Osim toga se za ove hemijske reakcije koriste mnoge opasne hemijske tvari (npr. heksan) čiji ostaci ostaju u gotovom proizvodu kojeg industrija reklamira kao ”zdrava hrana”.

Dobre su prirodne masnoće životinjskog porijekla: maslac, svinjska mast, vrhnje i masnoće koje se prirodno nalaze u punomasnim mliječnim proizvodima, mesu, jajima, ribi i plodovima mora. Dobre biljne masnoće su hladno prešano kokosovo ulje i hladno prešano maslinovo ulje. Kao dodatak prehrani, osobito maloj djeci, preporučuje se ulje jetre bakalara. Loše masnoće su hidrogenizirana (očvrsnuta) biljna ulja koja se nalaze u margarinu, industrijski proizvedenim pecivima, keksima, kolačima, sladoledu, čipsu i mnogim vrstama čokolade Loša ulja su sojino, suncokretovo i kukuruzno ulje te mješavine koje se prodaju pod nazivom ”jestivo” ulje. Prehrana bogata prirodnim masnoćama je čovjekova prirodna hrana. Prirodne masnoće nisu nikada bile štetne za čovjekovo zdravlje. Niti uzrokuju bolest, niti debljaju. Ono što je štetno je manipulirana, rafinirana, industrijski prerađena hrana, prepuna izmijenjenih biljnih ulja i transmasnoća, hemijskih dodataka, modificiranog škroba, šećera i njegovih jeftinih zamjena: škrobnog, glukoznog i fruktoznog sirupa. Moderno naučno istraživanje nudi nebrojeni niz dokaza da je ova industrijska hrana izravni uzročnik brojnih ”civilizacijskih” bolesti zapadnog svijeta: debljine, dijabetesa tipa 2, autoimunih bolesti, alergija i mnogih vrsta raka.

Može li voda biti opasna? Najnovije španjolsko istraživanje pokazuje da može, posebno voda u bocama kada se kombinira s drugim izloženostima hloriranoj vodi.  Oni koji pomno paze na svoje zdravlje trebali bi dobro promisliti kada idući put posegnu za bocom čiste kisele vode. Naime, naučnici su otkrili da voda u bocama u kombinaciji s čestim tuširanjem i plivanjem u bazenima može uzrokovati rak. Zašto? Zbog kancerogenih hemikalija koje nose naziv trihalometani, a oni su nusprodukt hloriranja vode i povećavaju rizik od raka mokraćnog mjehura. Španjolski naučnici koji su proveli istraživanje među 1270 ispitanika otkrili su da se ta bolest najčešće javlja među bogatijim ljudima. Naime, oni češće piju vodu u bocama i češće se kupaju u bazenima, a češće se i tuširaju. 'Obrazovaniji i bogatiji ljudi misle da će biti zdraviji ako piju vodu u boci. Međutim, unatoč tome što češće vježbaju, češće se tuširaju i općenito zdravije žive, oni su zapravo najčešće bolesni jer su više izloženi trihalometanima', istaknula je dr. Gemma Castaqo-Vinyals iz španjolskog Centra za istraživanje epidemiologije okoline.

Ravan stomak - tiha patnja mnogih žena. Ali  moguće je!  Ako želite ravan stomak pripazite da se na vašem jelovniku nađu i super namirnice koje dokazano pridonose topljenju masnih naslaga na stomaku i struku.

Mlijeko - ako želite ravan stomak svakako biste trebali redovito konzumirati mlijeko. Nekoliko je istraživanja pokazalo da mlijeko znatno pojačava učinke dijete. Ljudi koji dnevno piju dvije čaše mlijeka, tokom šest mjeseci uz dijetu izgube više od pet kilograma. Smatra se da je to zbog kalcija koji snažno utječe i na mast na stomaku.

Cjelovite žitarice - sadrže malo kalorija, dobre su za probavu i sprečavaju nastanak snažne želje za hranom. Dokazano je da cjelovite žitarice ubrzavaju gubljenje kilograma, a posebno naslaga na struku. Dobro ih je jesti za doručak pa nastojte njima započeti dan.

Lješnjaci - istraživanja pokazuju da se ljudi koji tokom dvije sedmice svakodnevno jedu šaku lješnjaka ne debljaju. Lješnjaci sadrže zdrave masti i snižavaju holesterol, ali ne treba ih jesti više od šake dnevno.

Lisnato povrće - bilje sa zelenim listovima obiluje vitaminima koji poboljšavaju brže gubljenje kilograma. Jedno je istraživanje pokazalo da takvo povrće blagotvorno djeluje na topljenje masti na stomaku. Zato, ako želite ravan stomak birajte brokulu, kupus, kelj i zelenu salatu.

Jaja - su prirodni savršeni protein. Ljudi koji tokom pet dana u sedmici doručkuju jaja, i to u razdoblju od osam sedmica puno brže mršaju od onih koji to ne čine. Jaja su sjajan izvor proteina, odlična su u izgradnji mišića pa u skladu s tim pridonose i boljem definiranju trbušnih mišića.

Tamna čokolada - brojna su istraživanja pokazala da tamna čokolada ljudskom organizmu donosi brojne blagodati. Nedavno je otkriveno i to da povremeno grickanje tamne čokolade suzbija apetit. 

Voda -  je nezaobilazan element u ljudskom zdravlju, a posebno kada se želi smršati. Eliksir je života i dnevno bi trebalo unositi najmanje dvije litre vode u organizam. Voda pospješuje mršavljenje i odlična je za postizanje ravnoga stomaka stoga je treba redovno konzumirati.

Glavni simptom koji može ukazivati na poremećaje u ishrani je mršavost, koja ponekad postaje toliko izražena da ugrožava zdravlje i normalne tjelesne funkcije. Najčešće pogađaju mlađe djevojke, ali poremećaji u ishrani mogu se pojaviti i kod muškaraca, te kod svih dobnih skupina. Ni jedna socijalna ili etnička grupa nije izuzeta. Evo koji su simptomi poremećaja u ishrani:

- Značajan gubitak težine, pogrešna predodžba tijela i vlastitog izgleda, opsesija kalorijama i hranom, preokupacija samokontrolom, izolacija, povučenost i gubitak prijatelja, ekscesivno vježbanje, emotivne reakcije, tajno povraćanje ili korištenje purgativa, poremećaji menstrualnog ciklusa. 

Manje spominjan poremećaj u ishrani od anoreksije je bulimija. Ovo stanje karakterizira prejedanje, te nakon toga namjerno povraćanje, a ponekad korištenje laksativa i purgativa. Može se razviti u bilo kojoj dobi iako se najčešće pojavljuje epizodno slijedeći anoreksiju. Bulimija može ostaviti ozbiljne dugoročne posljedice poput oštećenja stomaka, zuba (jer kiseline prilikom povraćanja uništavaju zubnu caklinu), ispadanje kose i sl. Kod bulimije su prisutni dodatni znakovi:

- Osoba jede velike količine hrane, a ne deblja se, redovni odlasci u kupaonicu nakon obroka, vrlo nisko samopouzdanje.  Poremećaji u ishrani se liječe na različite načine, a najčešće kombinacijom ljekarske i psihijatrijske pomoći. Tretmani uključuju self-help pristup i kognitivnu bihevioralnu terapiju koja oboljelima pomaže u razumijevanju njihovog stanja i uči ih kako promijeniti stav i ponašanje.

Na otocima Guadeloupe 1493. Kolumbo je prvi put primijetio voće neobična izgleda- ananas bogat C vitaminom, vlaknima, manganom, a sadrži sastojak zvan bromelin, enzim sličan pepsinu koji se nalazi u našem želucu i primarno služi za probavu bjelančevina.Osim vitamina C, ananas obiluje vlaknastim tvarima i mineralom manganom koji je neophodan za čvrste kosti. Nutricionisti vjeruju da sastojak ananasa bromelain potiče probavu. Bromelain je proteolitički enzim što znači da može cijepati odnosno razgraditi bjelančevine. Ako ananas jedete odmah poslije obroka, pomoći će želucu da razgradi bjelančevine na aminokiseline.Želite li prirodniji pristup ublažavanju tegoba, također isprobajte ovo vrijedno voće. Bromelain ima i jako protuupalno djelovanje.