Iako pretjerana konzumacija šećera šteti zdravlju i dobroj liniji, rafinirani šećer se kao pojačivač okusa danas nalazi u većini industrijskih proizvoda. Dokazano je da pretjerivanje sa šećerom potiče depresiju, srčane bolesti i želju za slatkim, ali često ni sami nismo svjesni koliko šećera posredno i neposredno unosimo u organizam iz dana u dan. Priroda nam je, srećom, dala deset zdravih alternativnih sladila:

1. Stevia
Biljka o kojoj se u posljednje vrijeme sve više piše i prirodno sladilo koje u Europskoj uniji službeno još uvijek nije dopušteno. Stevia je oko 300 puta jača od bijelog šećera, nema kalorija i može se uzgajati u vlastitom vrtu.

2. Med
Najsavršeniji proizvod prirode u kojem se nalaze gotovo svi sastojci koji grade ljudski organizam - vitamini, minerali, aminokiseline i enzimi. Nema rok trajanja i vrlo je raznolik u primjeni - može se koristiti kao sladilo za tople i hladne napitke, namaz na hljebu, umak za salate, meso i ribu ili jesti samostalno.

3. Javorov sirup
Iako sadrži šećer, zdraviji je od klasičnog bijelog šećera i sadrži vitamine, natrij, kalij, kalcij i željezo. Indijanci su ga koristili kao sladilo za jela i pića, a danas se zbog svog specifičnog okusa koristi u desertima.

4. Glukoza
Brz izvor energije i pokretač svih aktivnosti u tijelu, uključivši rad mozga. Glukoza je jednostavni šećer kojeg organizam lako i brzo prihvaća. U prirodi se nalazi u grožđu.

5. Nektar od kruške
Gust, koncentrirani sok kruške odličan je za zaslađivanje deserta. Sadrži 70-80% šećera, ali se pritom većinom radi o fruktozi, odnosno prirodnom šećeru iz voća. Ostatak čine magnezij, kalij i kalcij.

6. Luo Han Guo
Šećer biljke Luo Han Guo je 60-80 puta jači od rafiniranog šećera. Biljka raste u Kini, a u tradicionalnoj kineskoj medicini se koristi za liječenje kašlja, glavobolje i probavnih smetnji. Prah ili tekućina biljke je vrlo aromatična.

7. Ksilitol
Prirodni šećerni alkohol kojeg u prirodi nalazimo u različitim vrstama voća i povrća te u drvetu breze. Proizvodnja je dosta složena pa je u skladu s time cijena finalnog zaslađivača nešto viša. Posebnost ksilitola je njegova bezopasnost za zube, a odlično ga podnose i dijabetičari. Ima manje kalorija od klasičnog šećera.

8. Suho voće
Između ostalog, to su suhe marelice, kruške, jabuke, šljive i grožđice. Sušeno voće je bogato vitaminima, a šećer kojeg sadrže sporije dospijeva u krv. Umjesto šećera u desertima za zaslađivanje jednostavno koristite suho voće.

Čokoholičari, imamo za vas dobru vijest - američki istraživači došli su do zaključka da svoje zdravlje možemo poboljšati uz pomoć tamne čokolade i to bolje nego s voćem. Stoga uopšte ne čudi da se ova delicija sve češće uvrštava u kategoriju super-hrane.

O čemu se zapravo radi? U tamnoj čokoladi se jednostavno nalazi više zdravih biljnih sastojaka i antioksidanata, i gledano gram za gram u odnosu na voće, čokolada debelo vodi po hranjivoj i zdravstvenoj vrijednosti - više nego što se dosad uopće mislilo, piše Daily Express. Naučnici pri Centru za zdravlje i prehranu Hershey usporedili su kako prah, sirovi sastojak čokolade, s prahom dobivenim od acai bobica, nara, borovnica i brusnica, poznatog super-voća popularnog zbog svojih po zdravlje pogodnih svojstava.

Međutim, dobre vijesti ne odnose se na vruću ili toplu čokoladu koja je obrađena. Otkriće naučnika može se interpretirati kao znak da se zrna kakaovca trebaju svrstati u kategoriju super-voća. Sastojci i spojevi u tamnoj čokoladi kvalitetni su kao i oni botanički koje nalazimo i voću, ako ne i kvalitetniji, kazala je Debra Miller, jedna od stručnjaka koji su sudjelovali u istraživanju. „Zrna kakaovca trebala bi se smatrati super-voćem i proizvodi koje dobivamo iz njih, kao što su prirodni kakao prah i tamna čokolada, super-hranom", dodala je na kraju Miller.

U randomiziranoj, placebo kontroliranoj, dvostruko-slijepoj, crossover studiji koja je uključila 12 osoba sa dijabetesom tipa 2, rezultati su pokazali da bi konzumacija čokolade sa visokim sadržajem polifenola mogla polučiti blagotvorno djelovanje na lipidni profil. Sudionici studije su nasumično podijeljeni u dvije grupe, jedna je tokom 8 sedmica primala 45 g čokolade sa visokim sadržajem polifenola, a druga 45 g čokolade bez značajnijeg sadržaja polifenola. Potom je nakon 4 sedmica pauze izvršena zamjena grupa.

Konzumacije čokolade sa visokim sadržajem polifenola povezana je sa značajnim smanjenjem ukupnog kolesterola te povišenjem HDL kolesterola.

Hrana zauzima veoma važno mjesto u našim životima, a sve češće je protagonist različitih umjetničkih kompozicija i zanimljivih instalacija, reljefa i fotografija mnogih umjetnika. A da nije riječ isključivo o zanimljivim umjetničkim maštanjima nego o pravom i prilično unosnom biznisu govore i podaci o prodaji djela s novim-starim materijalima. Evo samo nekoliko najslavnijih umjetnika koji talent izražavaju uz pomoć namirnica.

Istraživanje koje je proveo Alexander Chernev sa Sveučilišta Northwestern pokazalo je da će vam se ako prvo pojedete salatu, sve iza toga činit više kaloričnim nego što zaista jest pa ćete takva jela izbjegavati, a na taj način ćete smanjiti unos nezdrave hrane u tijelo.

Važnost redoslijeda jela
U časopisu Journal of Consumer Research opisano je istraživanje koje dokazuje da se svatko od nas može prevariti i pomisliti kako jedna torta ima malo kalorija u odnosu na neke druge namirnice, dovoljno je samo da je vidimo nakon vrlo masnog sendviča i pomislit ćemo kako je zdravija iako u stvarnosti nije. To samo pokazuje koliko smo u stanju krivo percipirati kalorijsku vrijednost namirnica, a time i nepravilno organizirati prehranu. Što su dva jela različitija (salata nasuprot kolača, na primjer), to je naša procjena manje tačna, tvrdi posljednje istraživanje Sveučilišta Northwestern. Istraživanje je pokazalo da ćemo s druge strane, ako pojedemo salatu, postati puno realističniji u odnosu prema nezdravoj hrani. Zato je u restoranima važan redoslijed jela koje naručujemo. Ako prvo naručimo salatu, to će utjecati na daljnji izbor jela, jer ćemo sve što slijedi gledati kroz kalorijsku prizmu, tačnije svemu ćemo davati više kalorija, pa u tom slučaju salata služi kao preventivan obrok protiv suvišnih kilograma.

U hladnim zimskim danima poželjno je konzumirati tople napitke ugodnih aroma, a mi vam predlažemo da se među njima nađu i oni koji pozitivno utječu na zdravlje.

Crni i zeleni čaj
Istraživanje na University College London pokazuje da četiri šoljice crnog čaja na dan, u trajanju od šest sedmica snižavaju razinu hormona stresa, a crni čaj zbog sastojaka kao što je kofein djeluje stimulirajuće i okrepljujuće pa smanjuje pospanost i umor. Osim toga crni čaj ima niz pozitivnih učinaka, a među njima se najviše ističu snižavanje razine kolesterola, smanjivanje rizika od pojave krvnih ugrušaka i popravljanje funkcije krvnih žila. Ovdje je posebno cijenjen i zeleni čaj koji čisti tijelo od otrova, smanjuje bolove kod problema sa želucem i crijevima, smanjuje masnoću u krvi, dobar je za srce, krvne žile i krvni tlak, djeluje protiv upala, pospješuje krvotok i regeneraciju kože, povećava mentalnu i tjelesnu aktivnost te djeluje protiv depresije.

Mlijeko i kakao
Mlijeko sadrži tvari koje se uslijed metaboličkih izmjena u organizmu pretvaraju u serotonin koji pospješuje dobro raspoloženje, a osim toga sadrži kalcij, magnezij i kalij, koji održavaju niži tlak. Topli napitak od mlijeka i kakaa grije tijelo i time izaziva osjećaj ugode, a sam kakao snižava krvni tlak, čuva krvne žile i srce.

Tokio je vjerovatno grad sa najviše automata na svijetu. Osim klasičnih automata sa slatkišima i sokovima i onih nešto neuobičajenijih, poput automata sa svježim bananama, postoje i biometrijski strojevi koji znaju šta baš vama treba. Automati budućnosti sadašnjost su u Japanu.
Nakon što su osmislili biometrijski automat koji precizno određuje dob kupca, kako bi spriječili maloljetnike da se dokopaju cigareta, japanski inovatori istu tehnologiju su primijenili u osmišljavanju ovog pametnog stroja. Riječ je o aparatu koji može odrediti vašu dob i spol, kao i vremenske uslove, te na osnovu tih podataka sugerirati vam napitak koji vam najbolje odgovara.
Većina korisnika ovog neobičnog stroja jako je zadovoljna njegovim odabirom.

Pretilost kod žena u reproduktivnoj dobi raste širom svijeta. S obzirom da su bebe pretilih majki i same predisponirane na pretilost, za očekivati je da se epidemija pretilosti i prekomjerne tjelesne mase nastavi i tokom budućih generacija. Istraživači sa Health Science Center iz San Antonia zapitali su se sljedeće: ukoliko bi žene prije trudnoće izgubile višak tjelesnih masnoća, da li bi to dugoročno utjecalo na zdravlje njihove djece? To bi možda bio način da se prekine ovaj transgeneracijski krug. U saradnji s istraživačima iz Meksika, provedena je studija koja je nastojala odgovoriti na postavljeno pitanje i ispostavilo se da, ukoliko pretile majke smršave prije trudnoće, njihova djeca će od toga uistinu imati zdravstvene koristi.

U studiji, istraživači su inducirali pretilost majki laboratorijskih miševa na način da su životinje hranili visokokaloričnom dijetom od razdoblja adolescencije sve do razdoblja poslije laktacije. Druga grupa laboratorijskih miševa je mjesec dana prije parenja prebačena na normalnu prehranu.
Proučavani su samo muški potomci. Uočeno je da su nivoi triglicerida, leptina, inzulina i osjtljivost na insulin bili povišeni kod potomaka pretilih majki, a svi nivoi su se vratili u normalu ukoliko je majkama prije trudnoće promijenjen režim prehrane. Masno tkivo i veličina masnih stanica bila je povećana kod potomaka pretilih majki, a to se značajno, iako ne u potpunosti, promijenilo prehrambenom intervencijom kod majki.

Bez obzira što zimski jelovnici ovise o manjem izboru svježeg sezonskog voća i povrća, namirnice koje su nam pristupačne u ovom dijelu godine kada vlada sezona prehlada i gripa, svakako imaju svoje prednosti, a najvažnija je da sudjeluju u jačanju imuniteta.

Osnovno pravilo
Dokazano je kako loš izbor namirnica i neredoviti obroci, puni šećera i masti slabe imunitet dok s druge strane, pravilna prehrana koja se temelji na svježoj hrani bogatoj antioksidansima jača i pomaže imunološki sustav.

Zeleno lisnato povrće
Lisnato povrće kao što su brokula, prokulice, cvjetača i kelj, pomaže organizmu u borbi protiv kancerogenih oboljenja i infekcija. Brokula tako u kombinaciji s proteinima u tijelu regulira međustaničnu komunikaciju što je osnova imunološkog sistema. Osim toga vitamin A kojim brokula obiluje doprinosi i zdravlju respiratornog sistema, a ovo je važno kada ste prehlađeni ili imate gripu.

Narandžasto povrće
Povrće narandžaste boje kao što je mrkva, bundeva i slatki krompir, izvrstan je izvor vitamina C koji čini čuda za imunitet. Ovo povrće sadrži snažni antioksidans koji održava imunološki sustav jakim i zdravim.

Gljive
Gljive utječu na imunitet tako što potiču proizvodnju bijelih krvnih stanica, a time se popravlja metabolizam stanica, uklanjaju toksini i sprječava šteta koju uzrokuju slobodni radikali.

Začini
Luk, bijeli luk, poriluk, i vlasac, ne samo da su specifičnog okusa, već i potiču imunološki sistem. Ovakve namirnice obiluju vitaminom C, kalijem, kromom i selenom. Također sadrže i hlapljiva ulja koja djeluju antimikrobno i jačaju imunitet.

Pogledajte nekoliko savjeta kako brzo povratiti energiju.

Izađite van - naravno, posljednja stvar koju želite učiniti kada se osjećate umorno jest izaći van i prošetati po hladnoći. Ipak, probajte to učiniti. Samo par minuta šetnje na svježem zraku učinit će čudo za vašu energiju i raspoloženje. Očito, ovaj trik radi i kada je vani lijep, sunčan dan. To je dar koji nam priroda nudi cijelu godinu.

Popijte čaj - bolji izbor od kave, čaj je u svakom slučaju pravilan odabir kada je u pitanju podizanje energije. Studije su pokazale da pijenje šalice crnog čaja, 4-6 puta dnevno reducira nivo hormona stresa u tijelu.

Hladan tuš - ukoliko vam je ovaj tip tuširanja ipak malo ekstreman, primijenite uobičajeno tuširanje s kratkim periodima hladnog mlaza. Ovo će vas također revitalizirati.

Pomirišite limun - vitamin C radi čuda. Ne samo da pomaže konzumacijom, nego čak i mirisanje voća bogatog ovim vitaminom, poput limuna, može probuditi vaša osjetila i olakšati kroničnu malaksalost. Miriis limuna, naranče i limete stimuliraju pozornost i koncentraciju.

Akupresura - to je jedan od alternativnih načina liječenja. Sastoji se od pritiskanja točaka na tijelu prstima ili rukama kako bi se izmijenio unutrašnji protok životne snage i pozitivne životne energije nazvane chi. Dugo se koristila za izlječenje migrena, stresa i napetosti. Premda nije toliko popularna kao akupunktura, može sanirati umor i loše raspoloženje. Stoga, pritisnite točku između palca i kažiprsta nekoliko minuta kako bi dobili brzi povrat energije.