Spelta ili krupnik, porijeklom iz Azije, sadrži više proteina od pšenice. Obiluje nezasićenim mastima, vitaminima A, C i B, kalcijem, selenom, kobaltom, željezom, fosforom i magnezijem.

Spelta je odličan borac protiv anemije i povišenog holesterola, ubrzava varenje i pražnjenje crijeva. Prerađuje se u mekinje, griz, kuskus i brašno, od kojih možete da spremate brojna jela, a najprije hljeb i peciva. Prepržena i mljevena zrna spelte koriste se i kao zamjena za kafu.

Žitarice imaju dosta ljekovitih sredstava i obavezno ih trebate uvrstiti u svoj svakodnevni jelovnik. Kamut je drevna žitarica, a bliski je rođak današnje tvrde, durum pšenice.

Zrno kamuta sadrži 40 odsto više bjelančevina od pšenice, a obiluje i aminokiselinama, vitaminima i mineralima. Zbog visoke energetske vrijednosti idealan je za ishranu sportista. Kamut kuhajte u razmjeri dvije šolje zrnevlja na četiri šolje vode. Koristite ga za pripremu hljeba, peciva i kolača ili umjesto pšenice, a idealna je žitarica za sportiste.

Postoje biljke koje vašem organizmu mogu pomoći u detoksikaciji, ali i ubrzati metabolizam, smanjiti apetit, te pomoći u gubljenju viška kilograma. Evo i koje su:

Maslačak - korijen maslačka bogat je inulinom i velika je pomoć kad želite da smršate. Povoljno utiče na jetru i gušteraču, a zbog flavonoida ima i protivupalno i diuretsko djelovanje.

Kopriva - listovi i korijen koprive su neizostavni sastojak čajeva i biljnih kapi za čišćenje krvi, podsticanja boljeg rada jetre, snižavanje masnoća u krvi, za pojačavanje cirkulacije. Uz koprivu, jetra će bolje lučiti žuč u žučnu kesu, a time i olakšavati varenje masne hrane.

Zova  - cvjetovi zove su diuretici i imunostimulatori. Svojim djelovanjem, ali i mirisom i ukusom, odlično se uklapa u čajne mješavine koje pomažu u detoksikaciji i mršavljenju. Čisti organizam dodatno i kroz pojačano znojenje.

Kamilica - eterično ulje kamilice pomaže i kod gastritisa i kod hepatitisa, pojačava diurezu putem bubrega, podstiče znojenje, pomaže u metabolizmu, kod nadutosti i mučnine. Kamilica je prva biljka koja ima i blago sedativno djelovanje - pomaže protiv stresa, nervoze, gladi, smiruje i olakšava san.

Ukoliko se želite umiriti i uspavati, sve što trebate je u raspršivač koji ste napunili s vodom, staviti nekoliko kapljica lavandinog ulja i poprskati po sobi, kako bi se zrakom raširio opuštajući miris.

Ukoliko nemate raspršivač, u kipuću vodu stavite nekoliko kapljica eteričnog ulja i udišite paru. Također, lavandino ulje ili šaku osušenih cvjetova možete staviti u kupku koja će vas sigurno opustiti. Nekoliko kapljica eteričnog ulja možete staviti u ulje za masažu, koje će se upiti u kožu i direktno umirujuće utjecati na središnji nervni sistem.

Specifičan miris lavande dolazi od molekula linalil estera, ulja koja se prenose zrakom i potiču njušne živce koji pak umiruju mozak, pa zbog toga sve više ljudi njezin miris koristi kako bi lakše zaspali, umjesto tableta za spavanje.

Osim što će vas lavanda opustiti i uspavati, njen miris može vam pomoći u smanjenju osjećaja napetosti i tjeskobe.

Osušite cvjetiće lavande, stavite ih u gazu ili platnenu vrećicu i u ormar sa zimskom odjećom, koju će miris lavande štititi od moljaca i drugih sličnih nametnika. Takođe, osušene aromatične cvjetiće možete staviti u posudicu ili pak cijele cvjetne stabljike u vazu kako bi vam prostorija u kojoj boravite imala ugodan i opuštajući miris. Suhe cvjetiće, takođe možete staviti u sapun koji ste pripremili kod kuće ili ih već ubaciti u neki neutralniji tekući sapun za tijelo.

Čaj od lavande izvrstan je za umirenje želuca i pomoć pri probavi. Naime, ulje lavande opušta mišiće probavnog sistema i smanjuju grčeve u želucu i crijevima nakon jela, te smanjuje vjetrove. Čaj pripremite tako da stavite punu kašiku sušenih cvijetova lavande u dva do tri decilitra kipuće vode, pustite da odstoje 10 minuta, procijedite cvjetiće i kada se čaj malo ohladi, popijte ga. Također, čaj možete koristiti kao oblog ili kao sredstvo za ispiranje rana. Sve što trebate je u čaj namočiti krpicu, očistiti i omotati ranu. Naime, lavanda ima antibakterijska svojstva, te sprečava infekcije.

Maslinovo ulje je čarobni sastojak, izvrstan za gotovo sve – prehranu, kožu, ruke i nokte, te kosu.  Koristite ekstra djevičansko ulje, jer je ono označeno kao čisto i light hemijski obrađeno.

Visok postotak nezasićenih masti i vitamina A i E, pomažu u zaštiti od sunčevih zraka, a isto tako vrlo povoljno djeluje na osjetljivu kožu. To ulje je čisto i ne miješa se sa ničim osim sa vodom, za razliku od drugih ulja. Ako vam se ne dopada miris maslinova ulja, možete ga pomiješati sa malo svog omiljenog mlijeka za tijelo.

Nokti i kožica na noktima - ako imate lomljive nokte i oštećenu kožicu, umočite nokte u malo toplog maslinovog ulja (za ugodniji miris iscijedite malo limunovog soka). Već nekoliko minuta držanja noktiju u ulju, pomoći će da vam postanu čvršći, te će omekšati kožicu, tako da je lako možete potisnuti prema dolje.

Ruke - da bi vam koža na rukama bila mekana, nanesite nekoliko kapi maslinovog ulja na ruke prije spavanja, stavite pamučne rukavice i ostavite preko noći.

Usne - ako imate suhe i oštećene usne, nanesite tanak sloj maslinovog ulja. Sigurno će vam pomoći. 

Lice - ako želite da vam koža lica bude mekanija i puna vlage, umasirajte malo maslinovog ulja u kožu, a na oštećene dijelove kože stavite malo više ulja. Napravite masku za lice sa maslinovim uljem i kozmetičkom glinom ili avokadom. Ostavite na koži 5-10 minuta i tada isperite. 

Noge - ako imate suhu kožu na stopalima, umasirajte navečer maslinovo ulje, stavite čarape i ostavite preko noći.

Skidanje šminke - na vatu ili maramicu nanesite malo maslinovog ulja i time skinite šminku. Dobro je kao bilo koje mlijeko za čišćenje šminke.

Mrlje od rđe uklanjaju se s tkanina pomoću oksalne kiseline. Na svaku mrlju stavi se nekoliko kristala te kiseline, navlaže se ili se cijeli odijevni predmet namoči u sapunicu i dobro propere. S bijelog rublja svježe mrlje od rđe uklanjaju se tako da ih prvo navlažite prokuhanom i ohlađenom vodom, a zatim na svaku mrlju nakapate najprije alkohol, a zatim sirće. Neka djeluju desetak minuta. Postupak treba ponavljati dok sve mrlje ne nestanu. Očišćena mjesta dobro isperite. Mrlje od rđe s osjetljivih tkanina uklanjaju se jakim sirćetom kojim navlažite svaku mrlju, a zatim ih prekrijete pepelom od cigareta i ostavite da stoje. Na kraju odjevni predmet operite na uobičajen način. 

Kafa smanjuje depresiju kod žena, pokazala je nova studija provedena na Univerzitetu Harvard. Žene koje redovno piju kafu – onu s kofeinom – imaju 20 posto manji rizik da obole od depresije nego one koje je ne piju uopšte. S ovim se slaže i istraživanje da ispijanje kafa smanjuje i stopu suicida.

Još jedna studija s Harvarda pokazuje da muškarci koji piju šest ili više šoljica kafe imaju 60 posto manji rizik od razvoja najopasnijeg oblika raka prostate. Istovremeno imaju i 20 posto manje šanse od formiranja bilo kojeg oblika raka prostate, u usporedbi s muškarcima koji ne piju kafu.

Nedavno britansko istraživanje je pokazalo da su osobe koje konzumiraju čašu vina dnevno manje podložni zarazi Helicobacter pylori bakterijom. Ona je glavni uzrok gastritisa, čireva i raka želuca. Stručnjaci tvrde kako pola čaše vina dnevno može odbraniti organizam od trovanja hranom.

Žene koje piju vino u umjerenim količinama imaju veću količinu koštane mase od onih koje ga uopće ne konzumiraju. Vino, naime, sadrži polifenole koji stimuliraju obnavljanje koštane mase.

Istraživanje Univerziteta Harvard je pokazalo da žene koje piju jednu ili dvije čaše vina dnevno imaju oko 40 posto manji rizik za oboljenje od dijabetesa tipa 2. Iako razlozi nisu jasni, čini se da vino smanjuje otpornost na inzulin kod dijabetičara.

Jeste li znali da je rizik za obolijevanje od demencije 40 posto niži kod žena koje redovno konzumiraju čašu crnog vina? Potvrdili su to i rezultati istraživanja prema kojem starije dame koje redovno piju vino uspješnije rješavaju križaljke od svojih vršnjakinja koje ne preferiraju alkohol.

Istraživanja su pokazala da ljudi koji svakodnevno popiju po čašu vina imaju manju tjelesnu masu od onih koji ga piju tek povremeno. Naime, alkohol iz vina može potaknuti tijelo na sagorijevanje dodatnih kalorija čak i 90 minuta nakon što ste iskapili čašu. Sličan učinak ima i pivo.

Kelj sadrži više od 90% vode. Posebno je bogat sumporom, fosforom i hlorom. Kelj je dragocjen čistač, ali može stvarati plin ako se tijelo nalazi u prekiseljenom stanju.

Kelj je izvrstan izvor vitamina, posebno vitamina C. Biljku bi trebalo jesti dok je mlada, jer kad ostari, vlakna ožilave. Dijetetska vlakna, visoko zastupljena u kelju, su celuloza, hemiceluloza, polifruktani, galaktooligosaharidi, pekti i dr. Dijatetska vlakna imaju korisnu ulogu u probavi, održavaju normalnu razinu holesterola, šećera, reguliraju rad crijeva i održavaju crijevnu mikrofloru. Takođe povećavaju osjetljivost inzulina i tako sprečavaju razvoj dijabetesa tipa 2, usporavaju probavu, te daju osjećaj sitosti (stoga se hrana bogata dijetetskim vlaknima preporučuje tokom redukcijskih dijeta). 

Svježe glavice kelja dostupne su gotovo cijelu godinu, ali vrhunac njihove sezone je od kasne jeseni do početka proljeća. Potražite teže, tamnozelene glavice sa čvrstim središnjim dijelovima listova. Listovi moraju biti svježi, bez znakova gubitka boje i vlage, mrlja i rupica. Ujedno izbjegavajte lagane glavice jer je to znak da su izgubile dosta vlage ili da su dugo stajale na policama trgovina u neprimjerenim uslovima čuvanja.

Najbolje ga je iskoristiti u roku od dva dana jer dužim stajanjem gubi vlažnost i razvija gorku aromu.