Trešnje i višnje – svježe i suhe – spadaju u rijetke prirodne izvore melatonina, hemikalije koja kontroliše unutrašnji sat u organizmu koji reguliše san.

Stručnjaci preporučuju da ih jedete sat vremena prije spavanja ili prije puta ako želite da spavate tokom vožnje.

Banane – sadrže kalijum i magnezijum koji opuštaju mišiće. Takođe, sadrže i aminokiselinu L-triptofan koja se pretvara u 5-HTP u mozgu, a zatim u serotonin (neurotransmiter koji opušta) i melatonin.

Tost – bogat je ugljenim hidratima koji podižu nivo insulina, koji pak podstiče spavanje jer ubrzava lučenje triptofana i serotonina, dvije hemikalije u mozgu koje opuštaju i šalju vas u zemlju snova.

Prženi mladi krompirići jesu proljetna poslastica, ali sadrže veliki broj kalorija. Uglavnom je to zbog velike količine ulja koje upiju tokom prženja.

Ipak, i tome se može doskočiti. Ukoliko ne možete da odolite mladim krompirićima, a pazite na kalorije i liniju, prije prženja prokuhajte krompiriće. Na ovakav način pripremljeni krompirići će upiti manje masti, pa ćete samim tim smanjiti broj kalorija.

Paprika predstavlja jedan od najbogatijih prirodnih izvora vitamina C. Ima ga dvostruko više nego u limunu i narandži, koji tradicionalno važe za veoma dobre izvore.

Paprika sadrži dosta provitamina A (beta karotina), kao i vitamina B2, B2, B3 i B6, a veoma je bogata folnom kiselinom. Karotinoidi koje paprika sadrži su značajni antioksidansi. Od minerala, paprika obiluje kalcijumom, fosforom, željezom i kalijumom. Interesantno je znati da crvena paprika u prosjeku sadrži gotovo dvaput više minerala nego zelena. Kiseljenjem ili dubokim zamrzavanjem zadržava se najviše vitamina C, dok se termičkom obradom paprike on gubi, kao i njenim sječenjem - zato je najbolje paprike jesti svježe i cijele.

Ljekovita svojstva paprike potiču od ljutog alkaloida kapsaicina. Nedavna istraživanja pokazala su da kapsaicin, osim što poboljšava cirkulaciju, ima i zaštitno dejstvo na srce. On takođe pojačava lučenje želudačnog soka, olakšava varenje i povećava apetit. Zahvaljujući citrinu, paprika može koristiti i oboljelima od ateroskleroze, jer utiče na propustljivost i bolju elastičnost kapilara.

Plavi patlidžan spada u namirnice od kojih se prave neki poznati bliskoistočni specijaliteti, a ima ih preko 100. Veoma je male kalorične vrijednosti, a njegovo meso je prijatnog gorkastog ukusa. Nije posebno bogat ni vitaminima ni mineralima, ali zato obiluje dijetnim vlaknima, koja pomažu rad crijeva, vezuju vodu za sebe, daju osjećaj sitosti i pomažu regulaciji nivoa šećera i holesterola u krvi.

Zato je ovo dobra namirnica u prevenciji gojaznosti, razvoja arterioskleroze i srčanih oboljenja. Ova dijetna vlakna takođe pomažu u vezivanju i izbacivanju viška žučnih soli iz organizma. Plavi patlidžan je veoma bogat antioksidansima, posebno antocijanima, koji mu i daju njegovu divnu ljubičastu boju, a tu su i nasunin i flavoni. Istraživanja su pokazala da ovi antioksidansi imaju preventivnu ulogu u sprečavanju nastanka tumora, kao i da djeluju na smanjenje nivoa holesterola u krvi.

Rafinisano kokosovo ulje je stabilna, zdrava zasićena masnoća koja nema trans-masnih kiselina, inače odgovornih za nastanak arterioskleroze i bolesti srčanog mišića.

Sadrži srednjelančane masne kiseline, kao što je laurinska, koje, prema novijim istraživanjima, ne opterećuju žuč, ne cirkulišu u krvotoku (transportuju se iz crijeva direktno u jetru), imaju antivirusno i antibakterijsko dejstvo i ne doprinose povišavanju holesterola u krvi, tako da spada u veoma pogodna ulja za ishranu.

Kokosovo ulje pomaže da se održi normalan nivo holesterola u krvi. Odlično je za dijete sa malom količinom ugljenih hidrata. Može da se koristi umjesto putera, za kuhanje, pečenje ili u namazima.

Jedna studija objavljena u časopisu Journal of Clinical Endocrinology zaključila je da kod ljudi brži metabolizam vodi ranijoj prirodnoj smrti.

Učesnicima u tom proučavanju metabolizam je procjenjivan po dva različita kriterijuma: metabolizam u mirovanju i potrošnja energije za 24 sata. Učesnici su praćeni 11 do 15 godina. Zaključak studije je bio da svako povećanje potrošnje energije od 100 kalorija metabolizma u mirovanju vodilo je za 23 do 29% povećanom riziku od ranije prirodne smrti.

Duži životni vijek i usporavanje procesa starenja bili su povezani sa manjom aktivnošću tiroidne žlijezde i sporijim metabolizmom. Jedno drugo istraživanje objavljeno u časopisu The Journals of Gerontology pratilo je metabolizam starijih ljudi i njihovih potomaka i utvrdilo sljedeće: što su bili niži nivoi tiroksina (hormona tiroidne žlijezde) i tri-jodotironina, a da se nije radilo o manjku, to su bili duži očekivani životni vijek i bolje zdravlje.

Ova egzotična vrsta graha predstavlja odličan izvor minerala: bogata je magnezijumim, kalijumom, željezom, cinkom, bakrom, kao i B vitaminima.

Pošto sadrži visok nivo kalijuma (a vrlo malo natrijuma), ishrana sa puno azukija može poslužiti kao prirodni diuretik, kao i u snižavanju krvnog pritiska. Bogat je rastvorljivim biljnim vlaknima, koja vezuju toksine u debelom crijevu i pomažu da se izbace iz organizma. U makrobiotičkoj ishrani se azuki smatra namirnicom koja je posebno korisna za bubrege i bešiku.

Sokovi od voća su izuzetno korisni i zdravi, a takvi su i sokovi od povrća.

Ako ste u dilemi da li je dobro da ih miješate – odgovor je da. Voće čak može popraviti ukus sokova od povrća. Na primjer, sok od cvekle ili rotkve ili njihove mješavine, izuzetno su zdravi, ali nemaju baš privlačan ukus. To će popraviti limun. Osim toga, vitamin C koji se nalazi u limunu pomoći će apsorpciju željeza iz cvekle. Sok od mrkve se takođe odlično slaže sa svim sokovima od voća. Zato samo naprijed, "smućkajte" svoju kombinaciju!

Jaja ne samo da sadrže veliku količinu antioksidanata, već i materije koje pomažu da se snizi krvni pritisak. Predrasuda glasi da su jaja nezdrava hrana, jer sadrže holesterol.

Ipak, u umjerenoj količini ona uopšte nisu loša, iz sljedećih razloga. Prvo, jedno jaje sadrži dvostruko više antoksidanata nego jedna jabuka, a otprilike isto toliko antioksidanata koliko i ista količina borovnica.

Drugo, jaja sadrže veliku količinu triptofana i tirozina, koji se u želucu razlažu na bioaktivne peptide, koji djeluju kao prirodni ACI inhibitori koji snižavaju krvni pritisak.

I treće, jaja sadrže korisne omega-3 masne kiseline i vitamin D. Jaja od kokoški koje su prirodno hranjene (travom i sl.) imaju deset puta veću količinu omega-3 masnih kiselina, a 6 puta veću količinu vitamina D od jaja kokoški hranjenih koncentratom. Ovo istraživanje Univerziteta Alberta objavljeno je u časopisu Food Chemistry.

Jedno od najzapaženijih dejstava gljive Cordyceps sinensis i u tradicionalnoj i u modernoj medicini jeste njen uticaj na stabilizaciju pulsa i na ispravljanje srčane aritmije.

Ova gljiva danas u Kini predstavlja jednu od prvih linija odbrane u liječenju ozbiljnih oboljenja te vrste. Kineski carevi su pridavali veliki značaj Cordycepsu, smatrajući ga Božjim darom koji omogućava dugovječnost. Takav ugled Cordyceps je stekao zahvaljujući njegovom specifičnom sastavu. U njegovom sastavu se nalazi 77 mikro i makroelemenata, više od 80 tipova fermenata, aminokiselina, nezasićenih masnih kiselina, itd. Bogat je beta-karotinom, vitaminima E i C, mineralima selenom i cinkom, koenzimom Q10 usljed čega ima jako antioksidantno dejstvo.

Na Zapadu se tek u posljednjih nekoliko godina pristupilo naučnoj provjeri njenih svojstava i brojnim istraživanjima je ustanovljeno da se radi o najpotentnijoj do sada izučavanoj gljivi, sa veoma širokim spektrom pozitivnih dejstava na čovjekovo zdravlje. Snažno pozitivno dejstvo ima:

- na suzbijanje hroničnog umora i simptoma depresije
- na jačanje svih mišića, a naročito srčanog mišića, te sprečavanje aritmije
- na jačanje krvnih sudova i suzbijanje posljedica njihovog oštećenja.