Bokvica ili trputac je višegodišnja zeljasta biljka, širokih jajastih listova koji su smješteni pri dnu uspravne stabljike. Razlikuju se tri vrste bokvice – ženska širokolista, muška uskolista i srednja.

List ove ljekovite biljke sadrži oko četiri odsto tanina, pektina, limunove kiseline, vitamina C, saponozida i fitoncida, dok u sjemenu bokvice ima sluzi, masnog ulja, bjelančevina i šećera. Iako sva tri tipa bokvice imaju isti hemijski sastav, u narodu se najviše cijeni i upotrebljava ženska bokvica. Ona predstavlja idealno prirodno sredstvo za prvu pomoć u slučaju svih vrsta rana i povreda. Ispitivanjem je utvrđeno da ženska bokvica ima izrazita antibakterijska svojstva, tako da je ovo tradicionalno vjerovanje dobilo i naučnu potvrdu.

Bokvica je sjajan lijek protiv kašlja, plućne astme, pa čak i tuberkuloze. Osim toga, ova ljekovita biljka čisti krv, pluća i želudac, pa je dobra za sve ljude koji su malokrvni ili imaju lošu krv, slaba pluća i bubrege, za one koji nemaju apetit…

Ako stavite list bokvice u cipele, izliječit ćete žuljeve, a u fitokozmetici sok od bokvice poznat je kao efikasno sredstvo za uklanjanje akni i bubuljica.

Šerbe je riječ arapskog porijekla i označava piće. Ustalilo se u bosanskoj tradiciji kao kuhani napitak od voća.

Pravi se od svježeg ili ukuhanog voća i njegovog soka (višanja, trešanja, malina, marelica...) čemu se obično dodaje limunov sok i kuhani šećer, a čest dodak su i klinčići. Tradicionalno se priprema za vrijeme ramazana ili kao piće dobrodošlice na vjerskim svadbama.

Vrlo česti na iftarskim soframa su i napici kompot, Hošaf i Paluza koji se također prave od kuhanog voća.

Bosiljak je najpopularniji ljetni začin, ali i začin broj jedan u italijanskoj i francuskoj kuhinji. Zbog bogate arome savršen je dodatak umacima, salatama, tjestenini, te jelima od mesa i specijalitetima od ribe i morskih plodova.

Ako svjež bosiljak, limunovu koru i svježe mljeveni biber dodate maslacu, pretvorit ćete ga u aromatičan dodatak pečenju i ribi s roštilja. Da bi bosiljak zablistao u svojoj punoj aromi, nužno je da bude svježe ubran. Umjesto vezica rezanog lišća nabavite rastući bosiljak u posudi. Za njegov uzgoj ne morate imati vrt, dovoljna je terasa ili mali sunčani balkon jer bosiljak voli svjetlost, toplinu i redovno zalijevanje. Kupljene listove bosiljka izvadite iz pakovanja i stavite u veću plastičnu vrećicu. Vodom poprskajte lišće ili ga omotajte vlažnim kuhinjskim papirom, zatvorite vrećicu i stavite u frižider. Listove možete i konzervirati ako ih posolite, stavite u staklenku i zalijete maslinovim uljem.

Mjesec Ramazana uvijek ljude podsjeti na neke stare običaje, kako jela tako i druženja, pa vas podsjećamo na neke pomalo zaboravljene bosanske pojmove:

- Jemek - pojedinačno jelo, ali i obrok

- Mezetluk - uvod u obrok (sirevi, suho meso, turšije, tope, hladna pečenja, jalan-dolma)

- Ikindijuša - užina (zavisi od godišnjeg doba)

- Iftar - glavni obrok u vrijeme mjeseca posta, ramazana (stalno se smjenjuju slana, slatka, topla i hladna jela)

- Akšamluk - sjedeljka uz jelo i piće (Sarajlija Muhamed Nerkesi u 16. stoljeću je zabilježio da je jedina zapovijed akšamluka da se pije, al' da se ne smije napiti)

- Sijelo - sjedeljka poslije večere (serviraju se lagana jela: pečeni krompir presječen napola, kajmak, pekmez, pogača, kesteni)

- Teferič - vrijeme provedeno u gozbi i veselju.

Halva je slatko jelo, koje potiče sa Bliskog istoka. Halva, kao poslastica najviše je raširena po Bosni i okolnim zemljama na Balkanu, sjevernoj Africi te zemljama centralne Azije.

U Bosni najčešće srećemo halvu od sezama (tahan, arab. ‏طحينة‎, tahinia). Ova vrsta halve je takođe najpoznatija u Evropi i Americi. Prave ga i prodaju halvadžije u svojim halvadžinicama. Do 1908. u Sarajevu je postojala čaršija halvadžiluk. O

Druga poznatija vrsta halve je halva od klica žitarica koja se sreće u Iranu, Pakistanu i Indiji. Takođe srećemo halvu bez žitarica, od jaja i šećera na području Turske i Grčke. Na halvu se može staviti ulje ili puter kao umak. To je slatko jelo od pšeničnog brašna, masti i meda ili od sezama, brašna, meda ili šećera.

Postoje različite vrste: ćeten-halva, tahan-halva, kos-halva, itd. * Halva od susama sadrži sezam, tahan i šećer, glukozu ili med. Ponekad se dodaje kakao, pistacije, bademi, vanilija. Po konzistenciji je tvrda, suha i drobi se lako. Sadrži dosta energije, kalcijuma, proteina, nezasićenih masnih kiselina, magnezijuma i željeza.

* Halva od žitarica, uglavnom u srednjoj Aziji i Indiji, pravi se od klica žitarica, šećera i meda, te biljnog ulja ili putera. Često se dodaju hurme, grožđice ili drugo suho voće ili orasi. U Indiji umjesto žitarica ponekad dodaju mrkvu ili mung. U Grčkoj konzumiraju puno ove vrste halve i onda se često priprema u obliku torte, da bi bila svečanija.

* Halva od suncokreta, nalazimo široko korištenu u zemljama bivšeg SSSR-a.

Loš zadah najviše se veže uz oralnu higijenu i gastrointestinalno zdravlje. Ukoliko je zadah neugodan, uzrok ne mora uvijek biti unutar usne šupljine, nego može doći i iz probavnog trakta. U oba slučaja, glavni krivci su bakterije. Evo nekoliko sitnih trikova kojima možete ukloniti neugodni zadah, piše "Health".

Začini - Korijander, zelena metvica, eukaliptus, ruzmarin, sve su to začini i biljke koje su dobre u borbi protiv lošeg zadaha. Možete ih žvakati ili napraviti neku vrstu čaja umačući ih u toplu vodu. Ove biljke ujedno poboljšavaju probavu.

Hrskave namirnice - Jabuka, mrkva, celer, u osnovi sve voće i povrće bogato vlaknima, dobro je u borbi protiv neprijatnog zadaha. Zubne naslage uzrokuju neugodan miris. Mnogi ugljenihidrati i proteini koji se zadržavaju između zuba, pa čak i zdrava hrana poput integralnih žitarica, zato obavezno nakon jela operite ili očistite zube.

Voće je najbolja opcija za zdrav organizam, zato neka vam ne bude lijeno da sebi s vremena na vrijeme pripremite ukusan voćni koktel. Isprobajte: 

Pjenušavi koktel od limuna

Pomiješajte sok od dva limuna sa 15 dcl gazirane mineralne vode. Dodajte dva sitno isjeckana listića svježe nane i dobro promiješajte. Ako ovome dodate kafenu kašičicu sirupa od šećerne trske, vaš koktel će dobiti samo 20 kcal, ali će biti neuporedivo prijatnijeg ukusa. Napomena: Dve čaše ovog koktela zadovoljavaju vaše dnevne potrebe za vitaminom C.

Sok od jabuke sa cimetom

Stavite u čašu malo usitnjenog leda, koji ćete preliti sa 10 dcl soka od jabuke i sokom od pola limuna. Dodajte malo cimeta i ukrasite kriškom limuna i zrnom grožđa, koje ste malo zasjekli nožem da biste mogli da ga pričvrstite na rub čaše. Napomena: Sok od jabuke je poznat po tome što djeluje umirujuće na organizam. Osim toga, štiti od infekcija respiratornih organa i gripe. Jedna čaša soka od jabuke sa cimetom ima oko 60 kcal.

Hurme rastu u ogromnim grozdovima na palmi, lako se beru, čuvaju i tansportuju. U prošlosti su ih zvali "hljeb pustinje", a potom su naučnici dokazali da ovo voće ima i veliku hranjivu vrijednost. Sadrži 80 odsto ugljenih hidrata (fruktoze), zajedno sa proteinima, mineralima i vitaminima, ima jako malo masnoće i nema holesterola. Zato ne čudi što danas hurme često zovu "zdravi kolači" koji rastu na drvetu. Pogodne su za ishranu djece, ali i odraslih.

August je sezona hurmi, vlažnost vazduha je velika i to utiče na njihovo sazrijevanje. Tada širom Kraljevine Saudijske Arabije počinju Festivali hurmi. Veliki broj posjetilaca Festivala ima priliku da proba i kupi hurme različitog ukusa: sa susamom, punjene bademima, orasima i lješnicima. 

Postoji stotine različitih vrsta hurmi, kažu da su najbolje i najskuplje hurme iz Medine - cijena za kilogram je od 20 do 40 eura. Hurme se lako vare, smanjuju osjećaj gladi, imaju vitamin A i B6, folične kiseline, kacijum, željezo, bakar i magnezijum. Ukoliko svaki dan jedete hurme, to je kao da ste uzeli dnevnu multivitamin tabletu. 

Ovo jedinstveno voće je bogat izvor antioksidanata vrlo važnih za zaštitu od srčanih oboljenja, kancera i starenja. Nije dobro jesti ih u velikim količinama jer mogu da povećaju tjelesnu težinu. Jedna hurma ima preko 20 kalorija.

Baklava je kolač orijentalnog porijekla koji se priprema od vučenog tijesta i uobičajeno oraha.

Priprema se s vučenim tijestom, složenim u obično desetak i više slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih ili nasjeckanih oraha ili pistacija. Reže se u obliku romba ili kocke. Poslije dužeg pečenja na niskoj temperaturi zaljeva se otopinom šećera ili meda i vode kojoj može biti dodan limunov sok, ovisno o receptu.

Smatra se da porijeklo vuče iz Armenije, ali zbog mnogobrojnih varijacija, postoje pretpostavke da potječe iz Arabije, kao i iz Grčke. Grčke baklave se prema receptu često posipaju sezamom. Baklava se u Bosni i Hercegovini tradicionalno smatra kolačem za posebne praznike, te je Bošnjaci pripremaju za Bajram.

Zbog jabuka u Happy Mealu taj će obrok imati 20 posto kalorija manje, prenosi portal Yahoo.com.

Da je dječja debljina postala pravi problem, te da je potreba za zdravom prehranom sve jača, potvrđuje i činjenica da McDonald’s u SAD-u od jeseni u ponudu uvodi kriške jabuke u svaki dječji jelovnik (Happy Meal). Iako se jabuke, kao i salata te jogurt, već nalaze u McDonald’s-ovoj ponudi, nove promjene bit će rigoroznije. Iz McDonald’sa su rekli da će od početka jeseni uvesti kriške jabuke i smanjivati porcije prženih krompirića u dječjim kutijama pri tome uzimajući kupcu dosadašnje pravo izbora između jabuka i krompira u Happy Mealu, prenosi portal Yahoo.com.

Jabuke umjesto krompira malo kojem će se djetetu svidjeti, ali briga o zdravlju dolazi na prvo mjesto. Iz McDonald’sa kažu da je taj potez odgovor na traženje kupaca za zdravijim izborom. No, u praksi je situacija potpuno drukčija, na što upućuju i brojke. Tek 11 posto klijenata naručuje jabuke s Happy Mealom, iako njih 88 posto zna za mogućnost izbora. Dobra je vijest za sve što će ta promjena smanjiti broj kalorija u Happy Mealu za 20 posto. 'McDonald’s se slaže s vodećim stručnjacima za hranu da male životne promjene u prehrani mogu voditi poboljšanju i dobrobiti', istaknula je Cindy Goody iz McDonald’sa te dodala kako nisu potpuno eliminirali krompir iz Happy Meala jer je sva hrana dobra dok se konzumira umjereno.