Ako tokom nadolazećih praznika ne želite nagomilati nepotrebne kilograme, stručnjaci savjetuju da sporije unosite hranu u organizam. Naime, rezultati najnovijeg istraživanja su pokazali kako pretile osobe jedu brže od mršavih.

Studija je također pokazala kako muškarci žvaću brže od pripadnica nježnijeg spola. Naučnici Univerziteta Rhode Island su otkrili kako rafinirane žitarice iz bijelog hljeba, tjestenine i krompira jedemo brže no cjelovite žitarice koje zahtijevaju više žvakanja. “Iznenadila nas je brzina kojom muškarci unose hranu u organizam. Zašto je to tako? Vjerujemo kako se dio odgovora krije u veličini usne šupljine, koja je kod muškaraca primjetno veća, ali i u višoj energetskoj potrebi pripadnika muškog spola. Treći razlog bi mogao biti povezan sa socijalnim normama. Žene, naime, smatraju kako se od njih očekuje da jedu sporije jer su gracioznije od muškaraca”, pojašnjava autorica studije Kathleen Melanson sa Rhode Islanda. Istraživanje je pokazalo kako muškarci u prosjeku pojedu oko 80 kalorija u minuti, a žene 52 kalorije.

Iako liječnici i nutricionisti preporučuju strogu kontrolu unošenja svih masti životinjskog porijekla u okviru borbe protiv povišenog holesterola, dansko istraživanje pokazuje da sir i nije tako loš za zdravlje te da ga ne bi trebalo staviti u istu skupinu s maslacem.

Prema rezultatima istraživanja objavljenima u American Journal of Clinical Nutrition ljudi koji su dnevno jeli porciju sira kroz 6 sedmica imali su niži tzv. loš odnosno LDL holesterol u odnosu na one koji su u istom razdoblju jeli odgovarajuću količinu maslaca. Također se pokazalo da nije bilo razlike u koncentraciji LDL holesterola kad se uspoređivala prehrana sa sirom u odnosu na onu u kojoj sir nije bio zastupljen. “Sir ne povećava LDL holesterol u usporedbi s normalnom prehranom bez sira”, kaže Julie Hjerpsted sa univerziteta u Kopenhagenu koja je sudjelovala u istraživanju. Ona dodaje da maslac za razliku od sira povećava LDL holestrol.  

Mažuran je sivo-zeleni list biljke Majorana Hortensis koja potječe iz Azije i Evrope.

Ima okus sličan origanu, slatkast ali malo gorak. Upotrebljava se svjež i osušen. Mažuran se uglavnom koristi za jela sa mesom, naročito janjetinom, te kao punjenje za perad. Koristi se i u supama, jelima sa sirom, a posebno bogat okus daće i jelima sa povrćem.

Zahvaljujući kapsaicinu, tvari koja daje žestinu ljutoj paprici, ubrzava se metabolizam. Osim toga, on, navodno, utječe i na hemikalije u mozgu koje smanjuju osjećaj gladi.

Jedno istraživanje je pokazalo da ljudi koji pola sata prije obroka popiju čilijem začinjen sok od paradajza, kasnije pojedu 16 posto kalorija manje. Nova istraživanja su pokazala i da kapsinoidi iz slatkih paprika imaju dobro djelovanje. Osim toga, kapsaicin može smanjiti rizik od čireva, jer jača ćelije želuca koje se kasnije mogu oduprijeti bakterijama koje stvaraju čir. Čuva i srce jer sprečava nakupljanje holesterola na stijenkama krvnih žila.

Kurkumu u Indiji koriste kao pastu za liječenje rana. U čaj se stavlja protiv prehlade i respiratornih problema.

Naučnici potvrđuju da tvar kurkumin ima snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Smanjuje bol kod artritisa i ozljeda, a koristi se i u liječenju srčanih bolesti, dijabetesa i Alzheimerove bolesti. Bharat Aggarwal ističe da je kurkumin potencijalni lijek za rak, posebno rak crijeva, prostate i dojke, jer suzbija rast ćelija tumora.

Jedna od nedavnih studija je pokazala da ljudi bolje rješavaju test pamćenja i koncentracije ako je u zrak ispuštena aroma ruzmarina.

Često ga koriste u marinadama, što je odlično jer ima antioksidativna svojstva i sprečava kvarenje mesa. Studija iz 2010. pokazala je da ekstrakt ruzmarina u mljevenoj govedini sprečava formiranje kancerogenih heterocikličnih amina (HCAs), koji se obično stvaraju prilikom pečenja mesa na roštilju ili tokom prženja.

Nutricionisti kažu da od svih vrsta voća upravo je kivi najpotpunije voće, uzevši u obzir omjer hranjivih sastojaka i kalorijske vrijednosti, na 100 grama ima svega 47 kalorija.

Nevjerovatan je podatak koliko kivi u svom sastavu ima C vitamina, u 100 g kivija ima 80 mg vitamina C – što je ekvivalent dvjema narančama i 5 limuna. Magnezij, kalciji, fosfor, željezo važni su minerali za normalan rad nervnog sistema, upravo je kivi od sveg svježeg voća najbogatiji neophodnim mineralima. Zbog visoke koncentracije svih korisnih sastojaka, kivi jača organizam, pomaže protiv stresa. Kivi je izuzetno otporan na sve klimatske uslove, može ga se naći na plantažama širom svijeta, a najviše ga ima i najbolje je kvalitete onaj koji raste na Novom Zelandu.

Dolaskom jeseni povećava se broj oboljelih najčešće od prehlade, upala i infekcija uzrokovane virusima i bakterijama koje prati temperatura. U panici svojim postupcima činimo više štete nego koristi. Mnogi će hranom i pićem pokušati "vratiti" bolesnika u normalno stanje, ali to je pogrešno.

Ne silite bolesnika da jede, naročito ne masnu hranu, kako bi se olakšao rad jetre koja je preopterećena detoksikacijom zbog bolesti, a energija potrebna za probavu hrane usmjerila za ozdravljenje.

Za dijete su najbolje tople lagane supe od povrća ili voda u kojoj se kuhalo povrće, rižina kašica, čaj od kuzua s jabukovim sokom. Čaj od kamilice potiče znojenje, a dobar je za nemirne i nervozne bolesnike. Za jačanje imuniteta, a ujedno i protiv infekcije, dobri su propolis, matična mliječ, echincea, bijeli luk i hren.

Bol je sastavni dio života. Ako niste pobornik lijekova poput analgetika, predlažemo da isprobate eterična ulja koja sadrže snažna protuupalna, analgetska i detoksikacijska svojstva.

Esencijalna ulja mogu ublažiti bol uzrokovanu spazmom mišića i upalom koja proizlazi iz sportskih ozljeda. Njihova ljekovita svojstva mogu ublažiti menstrualnu bol, te onu u zglobovima. Eterična su ulja, u većini slučajeva, previše koncentrirana da bi se nanosila izravno na kožu. Stoga ih je nužno pomiješati s baznim uljem npr. jojobe, slatkog badema ili kokosa. Dobra je vijest da ova prirodna biljna ulja izvrsno hidratiziraju kožu. Kako biste napravili mješavinu za korištenje, u bazno ulje dodajte 10 do 12 kapi željenog eteričnog ulja. Dobijenu mješavinu možete uliti u kadu napunjenu vodom ili pak njome masirati bolno područje. U najbolja eterična ulja s analgetskim i protuupalnim svojstvima spadaju kamilica, slatki mažuran, lavanda, eukaliptus, paprena metvica, ružmarin i timijan.

Mješavina za ublažavanje boli u mišićima - Kombinirajte 5 kapi lavande, 4 kapi mažurana i 3 kapi ružmarina s 30ml baznog ulja. Pripravak koristite za masažu ili u kadi.

Mješavina za ublažavanje grčeva izazvanih PMS-om - Pomiješajte 5 kapi kadulje, 5 kapi geranija i 5 kapi eteričnog ulja kamilice. Masirajte zahvaćeno područje trljajući u smjeru kretanja kazaljke na satu.

Ova ljekovita biljka sadrži spojeve zajedničkog naučnog imena partenolidi, koji su krajnje korisni u sprječavanju migrene.

Iako mehanizam te vrste glavobolje nije potpuno shvaćen, čini se da je može izazvati oslobađanje prijenosnika nervnih impulsa serotonina iz krvnih ćelija (krvnih pločica), a partenolidi sprječavaju oslobađanje serotonina iz spomenutih pločica.