Zimnica i šta je korisno znati

Svi koji pripremaju zimnicu sigurno već sve manje-više znaju, ali evo nekoliko savjeta za one koji će to tek da počnu, a i oni sa više staža mogu se podsjetiti:

- Uvijek birajte plodove zdravog, čvrstog i naravno prije svega kvalitetnog voća i povrća, te ukoliko su neki od plodova oštećeni svakako im odstranite takve dijelove.

- Staklenke u kojima ćete držati zimnicu dobro pregledajte i dobro operite vodom i deterdžentom (nemojte zaboraviti poklopce i zatvarače). Ako staklenke zatvarate zaštitnom folijom obvezno stavite dva sloja, a prije stavljanja potopite ih u alkohol.

- Vlažne i osunčane prostorije ubrzavaju kvarenje zimnice, stoga svakako vodite računa o tome da vam je prostor u kojem čuvate zimnicu taman, hladan i prozračan.

- Preporučuje se da povrće jakog mirisa ne držite s ostalom zimnicom kako ostala zimnica ne bi po njima poprimila miris te na taj način također ubrzala kvarenje.

- Prilikom punjenja staklenki dobro bi bilo ostaviti 2cm praznog prostora do poklopca