Nije na odmet znati

Ukoliko spremate novi recept, prvi put spremajte male količine. Ako vam se dopadne, uvijek možete da pripremite još. Korisni savjeti za svaku domaćicu: 

• Zimnicu čuvajte na tamnom, suhom i hladnom mjestu.

• Konzervansi su hemijska sred­stva koja sprečavaju kvarenje hrane, ali i tu morate biti obazrivi, jer nisu ni bezopasni po čovjekovo zdravlje (na primjer salicil), pa zato vodite računa o dozi koju stavljate.

• Kašika za miješanje bi trebalo da bude drvena ili plastična.

• Koristite plastični ili metalni lijevak koji ne rđa.

• Dobro je da na tegle ili bočice stavite naljepnice sa sadržajem, količlinom i datumom pripreme.

• Začini imaju jako konzervansno dejstvo. Najbolje je da ih upotrebljavate nemljevene ili neisitnjene.

• Za pripremu turšije najbolji je hrapavi krastavac.

• Za konzerviranje najbolji je sitniji paradajz.

• Alkohol čuva voće od kvarenja. Žestoka pića odlično čuvaju svježe voće, dok se vino, budući da ne sadrži dovoljno alkohola, koristi samo kao začin za zimnicu.