Kako sačuvati paradajz

Zamrznut paradajz je uvijek dobro imati u frižideru. Najbolje je da ih zamrzavate u komadima željene veličine, tj. narezane, no, možete ih zalediti i cijele.

Zrele i zdrave plodove svježeg paradajza prelijte vrelom vodom, zatim naglo isperite hladnom vodom. Na taj način ćete ih lakše oguliti. Nakon guljenja izrežite ih na komade željene veličine.

Idealno ih je zamrznuti u manjim plastičnim posudama ili vrećicama. Najbolje je da ih podijelite prema količini potrebnoj za jedan do dva obroka.

Paradajz ogulite i zatim pasirajte. Pasiranu masu ulijte u posudu u koju ste prethodno stavili rešetku za zamrzavanje vode u kockama, te zamrznite. Zamrznut paradajz izvadite i odvojite kockice. Svaku pojedinačnu kockicu bi bilo dobro zamotati u aluminijsku foliju te staviti u plastičnu vrećicu. Nakon što to napravite vrećice stavite u zamrzivač i po potrebi odledite, te stavite u jelo koje pripremate.