Bitno o dresingu

Dresing ili preliv, je smjesa različitih začina, koji su umiješani u neku tekućinu bilo to ulje, sirće, majoneza, vrhnje, jogurt. Mašta je jedina granica u odabiru namirnica.

Za dresing je bitno da se iskoristi što prije, jer razni začini mogu nakon dužeg vremena razviti neželjene arome. Dodajete li krutone (pržene kockice hljeba) u dresing, dodajte ih kratko prije serviranja, jer kad stoje pokupe tekućinu na sebe i nisu više hrskavi. Kod odabira začina držite se devize "manje je više". U dresinzima ne koristite previše začina odjednom, ne koristite sušene začine (jer se ne mogu rastopiti). Umjesto njih koristite začine u prahu ili još bolje svježe sastojke, jer smisao dresinga je da osvježi inače jednostavno jelo. Ne stavljajte dresing na još toplo jelo, jer bi mogao skroz promijeniti svoj, a i okus jela ili salate u koju ga stavljate.