Šta su Guacamole?

Guacamole su jelo koje su pripremale Maje i Asteci i bilo je naročito cijenjeno, prvenstveno zbog nutritivnih osobina, visokog sadržaja masti i vitamina.

Priprema avokada, njegovo gnječenje, vršeno je u avanu, uz dodavanje paradajza i soli. Nakon dolaska španskih konkvistadora, ovo jelo postaje popularno i u Španiji. Naziv "Guacamole" potiče od meksičkog španskog āhuacamolli, od āhuacatl = "avokado" + molli="sos".