Dobro je znati...
Proizvodi od paradajza:
Pelati paradajz: Pelati paradajz su oljušteni, cijeli plodovi paradajza koji se u limenkama nalaze u vlastitom soku, a izrazito su aromatičan dodatak jelima od povrća, tjestenine i mesa. Osim toga, pelati se stavljaju i na pizze, a njihov prirodan okus možete obogatiti sjeckanim bosiljkom, origanom ili bijelim lukom. Otvorene limenke najbolje je prebaciti u posude sa poklopcom i čuvati u hladnjaku te ih upotrijebiti kroz četiri dana.
Koncentrat: Osim u limenkama koncentrat paradajza se može pronaći i u tubi, te predstavlja izuzetan dodatak jelima kao što su variva i gulaši. Pomoću koncentrata možete raditi i zaprške, a odličan je kod pripreme juha i umaka.
Pasirani paradajz: Pasirani paradajz možete iskoristiti za pripremu umaka, juha, preljeva za pizzu, tjesteninu i rižu. Kada dodajete pasirani paradajz ili njegov koncentrat mesnom jelu npr. gulašu, učinite to kada je meso već omekšalo, jer kiselost paradajza usporava omekšavanje mesa. Otvorene limenke najbolje je prebaciti u posude sa poklopcom i čuvati u hladnjaku te ih upotrijebiti kroz četiri dana.
Paštete:
Upotreba: Usitnjene mesne proizvode koji su namijenjeni mazanju na peciva možete koristiti i kao hladno predjelo u kombinaciji s povrćem, tostom ili krekerima.
Trajnost: Pašteta u konzervi ima rok trajanja najmanje tri godine od dana proizvodnje, a otvorena pašteta se može čuvati u frižideru, bez da izgubi svoja hranjiva svojstva. Ipak, otvorene proizvode najbolje je upotrijebiti kroz četiri dana.
Domaća pašteta: Možete ih pripremiti u blenderu ili grubo mljevene, a rade se na bazi mesa, ribe ili povrća. Začine dodajte pažljivo, kako oni ne bi dominirali smjesom. Paštetu od tune samo usitnite viljuškom, jer će u protivnom izgubiti strukturu i postati prerijetka. Za mesne paštete koristite 300 g narezane i prepržene pileće jetrice koju ste zalili s 2 kašike prošeka i dinstali 20 minuta, a potom začinili s 50 g maslaca, kašićicom soli i bibera, te usitnili u blenderu. Paštetu od tune pripremite tako da usitnite tunu, pa joj po želji dodate isjeckan crveni luk, malo parmezana, senfa i začina. Pripremljene paštete držite u frižideru u zatvorenim posudama kako bi se sastojci povezali i smjesa ujednačila.