Povrće - kupovina i čuvanje
Mnoge vrste povrća u ponudi su tokom cijele godine. Dajte prednost domaćem sezonskom povrću jer je ono tada posebno aromatično i povoljno za kupovinu.
Kupujte svježe i čvrsto povrće (npr. na pijaci ili tamo gdje se uzgaja). Povrće s uvelim stabljikama i lišćem više nije svježe. Vrijeme skladištenja, odnosno čuvanja, treba biti što kraće jer stajanjem povrće gubi na hranjivim i aromatičnim vrijednostima.
Povrće je najbolje skladištiti u pregradi za povrće u frižideru ili u hladnom podrumu.
Zamrznuto povrće proširuje paletu ponude tokom cijele godine. Obzirom da se povrće nakon berbe zamrzava u najkraćem mogućem roku, gubici hranjivih vrijednosti relativno su mali.
Kupujte svježe i čvrsto povrće (npr. na pijaci ili tamo gdje se uzgaja). Povrće s uvelim stabljikama i lišćem više nije svježe. Vrijeme skladištenja, odnosno čuvanja, treba biti što kraće jer stajanjem povrće gubi na hranjivim i aromatičnim vrijednostima.
Povrće je najbolje skladištiti u pregradi za povrće u frižideru ili u hladnom podrumu.
Zamrznuto povrće proširuje paletu ponude tokom cijele godine. Obzirom da se povrće nakon berbe zamrzava u najkraćem mogućem roku, gubici hranjivih vrijednosti relativno su mali.
Šampinjone po mogućnosti kupujte na komade jer pakirani u foliju brzo dozrijevaju (izvadite gljive iz ambalaže i čuvajte ih u papirnatoj vrećici u frižideru). Gljive su svježe kad su peteljka i klobuk međusobno čvrsto povezani.