Paradajz - kupovina i čuvanje

Crveno, čvrsto voće različitih veličina (npr. mesnati ili koktel paradajz) i oblika. Uglavnom ima sočnu, sjemenkama punu unutrašnjost ploda. Postoje i žute i zelene sorte paradajza.
Za topla jela preporučuje se odstraniti kožicu paradajza.

Guljenje paradajza
Paradajz operite, ocijedite, na vrhu zasijecite u križ, kratko je potopite u vruću vodu, zatim stavite pod hladnu vodu. Tako ćete je lakše oguliti.

Skladištenje
Paradajz ne treba čuvati u frižideru jer je osjetljiv na hladnoću i gubi aromu.
Za zreli paradajz pogodna temperatura skladištenja iznosi od 8-10º C. Poluzreli paradajz čuvajte na temperaturi od 12-15º C. Sazrijet će naknadno.
Paradajz ispušta etilen i nije je poželjno čuvati zajedno s voćem ili povrćem osjetljivim na etilen.