Sushi je japanski način pripremanja jela od sirove ribe. Možemo sa sigurnošću reći da sushi spada u egzotična jela. Najpopularnije su tri vrste sushi-ja maki sushi, nigiri sushi i sashimi.
Jelo je bogato omega 3 masnim kiselinama, visokokvalitetnim proteinima i kalcijem, uz mali postotak masnoće. Izvrsno jelo za svakoga, posebice trudnice i dijabetičare.