Poriluk je glavni sastojak juha i variva, odlično se slaže s drugim povrćem, tjesteninom i rižom, a najčešće se kuha i poslužuje s dodatkom maslinova ulja ili maslaca kao prilog.
Piletina je lako probavljiva, te se preporučuje djeci, starijim osobama i rekovalescentima. Dobar je izvor željeza, kalcija, vitamina B12 i esencijalnih aminokiselina. Riža sadrži B vitamin i ugljikohidrate.