Velika Kuhinja

Savjeti

Eterična ulja protiv celulita

Autor: inesObjavljeno 02.06.2011.

Iako ga vidimo kao najvećeg neprijatelja našeg tijela, celulit nije ništa drugo negoli vrsta masnih stanica koje iscjeđuju kapilare i usporavaju cirkulaciju.

Upravo tu nastupaju eterična ulja određenih biljaka. Ukoliko se utrljaju u kožu počinju djelovati na način da poboljšavaju cirkulaciju, odvode višak tekućine i razgrađuju masne stanice.

Ulje ružmarina - prirodni toner

Eterično ulje ove biljke uglavnom je iscijeđeno iz listova. Njegova pripadnost obiteljskom grmu metvice koja uključuje bosiljak, lavandu i kadulju, čini ga efikasnim sredstvom za probleme cijelog tijela. Redovita masaža ovim uljem pomoći će u toniranju kože i uklanjanju suhoće.

Ulje smreke - prirodni antiseptik

Ovaj eterični sastojak pomaže u oblikovanju vezivnog tkiva kože, tako da ju održava čvršćom i sprječava pojavu pora. Djeluje antiseptički, što znači da umiruje kožu i zadržava tekućinu.

Hranom umanjite znojenje

Autor: inesObjavljeno 02.06.2011.

Tijelo zdrave odrasle osobe ne bi trebalo da ispušta više od 400 ml znoja po danu. Ali, kod nekih ljudi znojenje izmiče kontroli. Uz svakodnevno tuširanje i korištenje sredstava protiv znojenja protiv ovog problema se možemo boriti i manje agresivnim metodama - zdravom ishranom.

1. Izbjegavajte prerađene ugljikohidrate

Jedite ugljikohidrate s većom količinom vlakana i hranjivih sastojaka - dakle sirove u voću ili povrću te integralnu tjesteninu i brašno

2. Mlijeko neka bude sa što manje masnoće

3. Smanjite unos soli

Preporučeni limit dnevnog unosa je 4 grama.

4. Jedite hranu bogatu kalcijem

5. Posebno tokom ljetnih mjeseci, izbjegavajte luk i bijeli luk.

6. Izbjegavajte margarin, veće količine maslaca, ulje suncokreta i kukuruza. Hranu kuhajte ili pripremajte na maslinovom ulju.

7. Pijte biljne čajeve, u većim količinama. Od domaćih biljki dobra je žalfija, stoga svakodnevno popijte čaj od žalfije.

Tjestenina ne deblja

Autor: inesObjavljeno 02.06.2011.

Tjestenina vas sama po sebi ne može udebljati, a ono što donosi višak kilograma su prevelike porcije i premasni umaci i preljevi. Prava mjera je 6 dag suhe tjestenine, što će, kad se skuha, biti dovoljno za jednu zdjelicu normalne veličine i dovoljno da vas zasiti, posebno kad se prelije nekim od super ukusnih umaka.

Poželjno je da umak ima što zdravije i prirodnije sastojke: primjerice, ako je umak na bazi mesa dovoljno je staviti malu količinu mesa i sira (tek toliko da se dobije puni okus), a zatim umak obogatiti sezonskim povrćem. Uobičajenu junetinu ili teletinu zamijenite puretinom jer ćete tako uštedjeti znatan broj kalorija, a zatim je pomiješajte s prženim zelenim papričicama koje će umaku dati teksturu i pikantnu aromu. Za još bogatiji okus umaka, razigrajte se začinima i svježim aromatičnim biljem.

Riba dobra za pamćenje

Autor: inesObjavljeno 02.06.2011.

Nezasićene masne kiseline čine više od 60 posto lipida (masti) koji su sastavni dio moždanih tkiva. Omega 3 masne kiseline kojih ima najviše u ribi imaju značajnu ulogu u razvoju moždane kore, poboljšavaju sposobnost pamćenja i razumijevanja, te stoga koriste učenicima u vrijeme polaganja ispita. Nedovoljan unos omega 3 nezasićenih masnih kiselina pospješuje pojavu zdravstvenih tegoba poput depresije i Alzheimerove bolesti.

Bijela gorušica

Autor: HoneyObjavljeno 01.06.2011.

Domovina joj je Sredozemlje, odakle se raširila po cijelom svijetu. Nalazimo samoniklu po poljima, žitaricama i na zapuštenim mjestima. Plod je cilindrična zašiljena komuška sa 4 do 8 skoro bijelih sjemenki. Cvate u junu ili julu. Plod sadrži uljne glukozide goruščice, masno ulje i sluzi. Upotrebljva se kao pomoć kod probavnih smetnji, a može se upotrebljavati i kao začin.

Detox plan u sedam koraka

Autor: HoneyObjavljeno 01.06.2011.

Tijekom detoksikacije unesi 2 l tekućine u organizam, a preporučuje se zeleni čaj. Detoksikacijski plan u sedam koraka: 1. Povrće i voće trebaju činiti okosnicu tvoje prehrane. 2. Tijekom cijelog dana jedi lagane obroke. 3. Nemoj preskakati obroke i izbjegavaj dulje gladovanje tijekom dana, jer će takvo ponašanje rezultirati nepotrebnim prejedanjem. 4. Uživaj u maštovitim povrtnim salatama. One osiguravaju cijeli niz visokovrijednih tvari koje pomažu metabolizam, jačaju obrambenu sposobnost tijela i čiste organizam od otrova. Salate začini kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. 5. U borbi protiv toksina nužan je i adekvatan unos tekućine. Tijekom detoksikacije potrebno je unijeti oko dvije litre tekućine u organizam u obliku supa, sokova, čajeva i mineralne izvorske vode. 6. Povrće pripremaj što kraće kako bi vrijedne tvari ostale očuvane. 7. Tople povrtne supe te sokovi od svježeg voća i povrća pravi su način za podizanje energije. Primjer detoksikacijskog jelovnika: Buđenje * 2,5 dl izvorske vode Zajutrak * hrskavi muesli s niskim udjelom masnoće * 3 dl probiotičkog jogurta * 1 banana * zeleni čaj Doručak * grejp Ručak * supa od koprive (250 ml) * ravioli punjeni sirom i rukolom (250 g) * šopska salata (1 zdjelica) * 2,5 dl mineralne vode Užina * kruška * šaka badema * pola šalice miješanog suhog voća * 2,5 dl izvorske vode Večera * kuhana raštika s maslinovim uljem (2 šalice) * pureći odrezak (200 g) pripremljen na grill tavi * manje integralno pecivo * čaj od kamilice

Bezglutenska hrana

Autor: HoneyObjavljeno 01.06.2011.

Prema istraživanjima, svatko ima 'kritičnu dozu' glutena koju ne može podnijeti Povodom Međunarodnog dana celijakije, 27. svibnja, donosimo nove znanstvene spoznaje o bezglutenskoj prehrani koja je postala trend i među osobama koje ne boluju od celijakije. Nova istraživanja otkrila su da u određenim dozama gluten kod svakoga može prouzročiti probavne tegobe kao što su bol, napuhavanje, zatvor ili proljev te umor. Osobe oboljele od celijakije ne podnose gluten koji se nalazi u pšenici, raži, ječmu i zobi i kad konzumiraju hranu koja ga sadrži njihov imunološki sustav reagira, što posljedično dovodi do oštećenja tankog crijeva. Jedina sigurna terapija kod celijakije je stroga doživotna bezglutenska prehrana. Međutim, nedavno je bezglutenska prehrana postala trend i proširila se i među osobama koje ne boluju od celijakije. Jedan od razloga iznenadne popularnosti takve dijete su istraživanja koja ukazuju na mogućnost da gluten uzrokuje probavne tegobe i kod osoba koje ne boluju od celijakije. Probavne smetnje zbog preosjetljivosti na gluten Uzrokuje li gluten probavne tegobe i kod osoba koje nemaju dijagnosticiranu celijakiju pokušali su saznati znanstvenici iz Australije. Znanstvenici su sakupili dosadašnja istraživanjakoja su se bavila tom problematikom i obavili njihov pregled. Studija objavljena u stručnom časopisu Journal of Gastroenterology and Hepatology dovela je znanstvenike do zaključka da preosjetljivost na gluten zaista postoji i da se razlikuje od celijakije. Najčvršći dokaz tome pružilo je istraživanje u kojem su sudjelovale osobe kod kojih je, na temelju niza pretraga, isključeno postojanje celijakije. Ti su ispitanici tijekom šest tjedana dobivali ili 16 grama glutena kojem su uklonjeni ugljikohidrati ili placebo. Prije početka istraživanja, svi su se ispitanici pridržavali prehrane bez glutena tijekom najmanje šest tjedana. Ispitanici koji su dobivali gluten osjetili su veće probavne tegobe u usporedbi sa skupinom koja nije dobivala gluten. Smetnje koje je kod ispitanika uzrokovalo unošenje glutena su bol, napuhavanje, problemi sa zatvorom ili proljevom te umor. Bezglutenska dijeta je zdrava Zbog nedovoljnog broja istraživanja za sada se može tvrditi samo kako postoje snažne indicije da određene osobe mogu biti preosjetljive na gluten iako ne boluju od celijakije. Potrebna su dodatna istraživanja koja bi utvrdila zbog čega gluten izaziva smetnje u probavnom sustavu određenih ljudi i koju količinu glutena te osobe mogu tolerirati. Potrebno je naglasiti da bezglutenska dijeta nije nimalo štetna za organizam, a gluten kao protein nije esencijalan i aminokiseline koje ga sačinjavaju su zamjenjive brojnim drugim prehrambenim izvorima.

Voćna dijeta sa jagodama

Autor: HoneyObjavljeno 01.06.2011.

Dijeta s jagodama svoju je popularnost stekla tijekom zadnjeg desetljeća kada su se uz nju povezivala poznata imena poput Victorie Beckham i Britney Spears. Ova voćna dijeta temelji se na povećanoj konzumaciji jagoda, a ovisno o kombinaciji s drugom hranom može rezultirati brzim gubitkom kilograma Jagode se ubrajaju u porodicu ruža i jedino su jestivo voće sa brojnim sjemenkama (oko 200) na vanjskoj strani ploda. Poznato je desetak različitih vrsta, a osim ugodnog okusa i cvijet jagode krasi svaki vrt. Jagoda kakvu poznajemo danas razvili su Francuzi u 18. stoljeću kao hibrid sjevernoameričke i čileanske divlje jagode. Sočnom sezonskom voću pripisuje se povoljno djelovanje na imuni sustav, metabolizam, srce i krvožilje pa čak i pojedina anti age svojstva. Jagode su bogate kalijem, folnom kiselinom i vitaminom C, a u njihovom sastavu nalazimo i magnezij, kalcij, bakar te pojedine vitamine B skupine. Blagotvorni učinak crvenih mirisnih plodova na organizam prepoznali su stari Rimljani pa su ih konzumirali kod pojave upalnih procesa, temperatura, infekcija grla, bubrežnih kamenaca, bolesti srca, jetre i slezene, pa čak i kod psihičkih stanja poput melankolije. Raznolika prehrana ili post? Prehrana temeljena na jagodama prvenstveno je usmjerena prema postizanju boljeg zdravstvenog stanja, a zatim i za smanjenje tjelesne mase. Ovakav model prehrane fokusiran je na pogodnosti koje pruža povećana konzumacija jagoda, ali u okviru načela pravilne prehrane, koji zagovaraju unos raznolikih namirnica iz svih skupina. Povećan unos jagoda potiče detoksikaciju organizma i gubitak 2-3 kg u tjedan dana, što je za očekivati ako se dio hrane tijekom dana zamijeni niskokaloričnim voćem, poput jagoda. Prehrambena vlakna poboljšat će probavu, a mnoštvo fitokemikalija osigurat će antioksidativni učinak koji će povoljno djelovati na imunitet i svjež izgled kože. 100 grama jagoda daje tek 30-ak kalorija, stoga se preporučuje jagode uključiti u svaki obrok da bi se osigurao željeni učinak, ali i dovoljno energije tijekom dana. Preporuka je započeti dan sa 300 g jagoda za doručak, a ista količina se konzumira i za desert nakon ručka. Međuobrok također uključuje porciju jagoda, a za večeru se preporučuje 500 g jagoda i jogurt sa smanjenim udjelom mliječne masti prije spavanja. Osim jagoda, od voća se tijekom dana može pojesti i pola banane.

100% prirodno ulje za sunčanje

Autor: HoneyObjavljeno 01.06.2011.

Zaštiti kožu od UV zraka uz pomoć prirodnih ulja i maslaca Nauči koje su to posebno odabrane biljne supstance koje stvaraju prirodni filter i štite kožu od štetnog djelovanja UVA i UVB zraka, te sprječavaju crvenilo i pospješuju tamnjenje kože. Koža time postupno i ujednačeno dobiva lijep brončani ten Olea Europea (maslinovo ulje) Maslinovo ulje je snažan antioksidant koji pomaže kod sprečavanja upalnih procesa u koži te zacjeljuje tkivo i tako usporava proces starenja kože. Bogato je vitaminima A i E. Blagotvorno djeluje na suhu i nadraženu kožu te pomaže kod zacjeljivanja rana i ogrebotina. Maslinovo ulje bogato je vitaminom E koji štiti stanice od djelovanja slobodnih radikala i održava elastičnost kože. Cocos Nucifera (kokosovo ulje) Kokosovo ulje pospješuje tamnjenje kože kod sunčanja i omogućava da koža ravnomjerno potamni. Iako sadrži pretežno zasićene masne kiseline, dobro se upija u kožu i ne ostavlja masan trag. Dobro djeluje na sve tipove kože. Prvo što se uoči kada se nanese na kožu je izuzetna glatkoća kože. Theobroma Cacao (kakao maslac) Kakao maslac prirodni je sastojak dobiven tiještenjem sušenih sjemenki koje rastu u mahuni na kakao stablu. Bogat je vitaminima, osobito vitaminom E. Intenzivno hrani i štiti kožu. Za njegu kože prije sunčanja (kao priprema), za vrijeme sunčanja (štiti kožu i ubrzava tamnjenje) i nakon sunčanja (za elasticitet, umirenje, osvježenje i opuštanje kože), jedan je od najboljih prirodnih sastojaka. Koža ga trenutno apsorbira. Smanjuje presušenost kože, poboljšava njenu elastičnost. Butyrospermum Parkii (shea maslac, karite maslac) Shea maslac je zbog svojeg sastava nezamjenjiv u svakodnevnoj njezi kože. Sadrži velike količine nezasićenih masnih kiselina, vitamine A i E, te visok sadržaj proteina i minerala. Naročito je učinkovit kod regeneracije stanica kože i za njegu starije i naborane kože (antiaging efekt). Ističe se po tome što je jedan od rijetkih prirodnih tvari koje štiti od UV zračenja. Kao zaštita od sunca nanosi na cijelo tijelom prije sunčanja, ali i na kosu, pa istovremeno i štiti od isušivanja uzrokovanog suncem i soli. Nakon sunčanja može se koristiti kao redovita njega kože – pomoći će zacjeljivanju suncem oštećene kože, te će koža biti nahranjena i svilenkasto mekana. Shea maslac pruža dosta nižu zaštitu (SPF 6-8) Daucus Carota (mrkvino ulje) Mrkvino ulje obogaćeno beta karotinom, prikladno je za vrijeme sunčanja, a i za njegu nakon sunčanja jer kožu izdašno hrani, daje joj blistav izgled te povećava tamnjenje kože. Kod redovne upotrebe postići ćeš jaču i postojaniju preplanulost i nježnu kožu. Rubus Idaeus (ulje sjemenki maline) i Gevuina Avellana (ulje čileanskog lješnjaka) Ulja koja posjeduju uvjerljivo najviši zaštitni faktor su ulja sjemenki maline - SPF 25 do 50 i ulje čileanskog lješnjaka - SPF 10 do 30.

Mirisom do raspoloženja

Autor: inesObjavljeno 01.06.2011.

Miris može da umanji stres, popravi mentalnu i fizičku sposobnost, te olakša bol. U nosu imamo milione receptora mirisa. Informacije iz nosa direktno se šalju u ćelije njušnog režnja mozga (olfaktorni centar) koje primaju i analiziraju mirisne impulse.

Da umirite glad pomirišite: Zelenu jabuku ili neki drugi vama dragi miris. Miris koji volite može da potisne i glad. Ovaj trik vam može pomoći dok ste na dijeti, umjesto da grickate, pomirišite.

Da umirite bol pomirišite: Lavandu i pepermint

Ljudi koji su morali na operaciju želuca i udisali lavandu kasnije su tražili manje morfijuma i lijekova protiv bolova. I pepermint pomaže. Boli li vas glava udahnite ga.

Da umirite menstrualne grčeve pomirišite: Eterična ulja

Studija iz Koreje pokazala je da žene koje su prošle masažu eteričnim uljima dvostruko manje osjećaju bol zbog menstrualnih grčeva. U bazu od bademovog ulja ubacite dvije kapi ulja lavande, 1 kap ulja žalfije, 1 kap ružinog ulja. Sedam dana prije menstruacije svakodnevno ovom tekućinom masirajte stomak.

Za dublji san pomirišite: Lavandu

Postoji razlog zbog kojeg ljudi pune jastuke lavandom. Istraživanja pokazuju da lavanda podstiče dublji san. Pomaže čak i ljudima koji pate od blage nesanice.