Novosti i zanimljivosti iz svijeta kulinarstva


Autor: ines

Objavljeno 11.5.2011.

Neprijatelji sna

Imate problema da zaspite? Razmislite šta ste večerali - postoji hrana koja stvara nesanicu, a evo koja je: 

1. Konzervirano i dimljeno meso - lupite sebe po ruci kada u kasnim večernjim satima posegnete za sendvičem sa šunkom. Takođe, slanina, kobasice i dimljeno meso sadrže visok nivo aminokiseline tiramin koja primorava mozak da oslobađa norepinefrin, moždani stimulans koji nas drži budnim i pomalo nervoznim.

2. Čokolada - budite oprezni sa čokoladom u svim njenim oblicima. Mnoge osobe su u poznijim godinama izuzetno osjetljive na kofein pa čak i najmanja količina čokolade u sladoledu može da smeta. Čokolada takođe sadrži tirozin, stimulativnu amino kiselinu.

3. Energetski napici - sadrže visok nivo kofeina kao i amino-kiselinu taurin koji pojačava napetost i lučenje adrenalina. Najnovija istraživanja pokazala su da čak i konzumiranje energetskih napitaka u toku dana, usporava usnulost i izaziva nemiran san.

4. Kečap - čili, pica i začinjena hrana uopšte otežavaju varenje, a samim tim i san. Kisela i začinjena hrana može da izazove pojačano lučenje želudačne kiseline, gorušicu i druge simptome koji otežavaju i prekidaju san.

5. Alkohol - čašica, dvije prije odlaska u krevet opuštaju, ali će vam se "osvetiti" nekoliko sati kasnije jer će prekinuti dubok i zdrav san. Takođe, alkohol izaziva dehidraciju i tjera na mokrenje, zbog čega ćete se često buditi.