Prednosti zelenih sokova
1. Zeleni su kašasti sokovi veoma hranjivi. Moja je preporuka
da se započne sa 60% zrelog, organski uzgojenog voća pomiješanog
sa 40% organski uzgojenog zelenja, te da se udio zelenja
postupno povećava dok se ne postigne omjer 60% prema 40% u
korist zelenja.
2. Zeleni su kašasti sokovi lako probavljivi. Usitnjavanjem zelenja
i voća u mikseru razbijaju se opne biljnih stanica, što našem
organizmu olakšava apsorpciju vrijednih hranjivih sastojaka.
Probava zelenih kašastih sokova doslovce počinje već u ustima.
3. Zeleni su kašasti sokovi, za razliku od bistrih, kompletna
hrana, budući da još uvijek sadrže celulozna vlakna. Celulozna
vlakna potiču probavu u probavnom traktu.
4. Zeleni su kašasti sokovi neobično ukusna hrana, primjerena
svakoj životnoj dobi. Premda u njima voćni okus prevladava,
zelenje daje ravnotežu slatkom okusu voća i dodaje mu pikantnu
notu. Čak i ljudi koji su na standardnoj američkoj prehrani uživaju
u okusu zelenih kašastih sokova. Obično su jako iznenađeni
što nešto tako zeleno može biti toliko ukusno.
5. Zeleni su kašasti sokovi bogati klorofilom. Molekula klorofila
veoma je slična molekuli ljudske krvi. Prema učenju dr.
Ann VVigmore, uzimanje klorofila putem zelenih kašastih sokova
ravno je primanju transfuzije zdrave krvi: Mnogi ljudi ne jedu
dovoljno zelenja, čak ni oni koji su na režimu sirove prehrane.
Ako dnevno popijete dvije do tri šalice zelenog kašastog soka vaš
će organizam dobiti dovoljno zelenja da se prehrani, a svi će vrijedni
hranjivi sastojci biti dobro apsorbirani i asimilirani.
6. Priprema zelenih kašastih sokova jednostavna je i nakon
nje nema puno čišćenja. Po tome se ona razlikuje od pripreme
rijetkog soka od zelenja koja zahtijeva puno vremena i nakon
koje ostaje mnogo otpada, što cijelu stvar dodatno poskupljuje.
Mnogi ljudi prestanu redovno piti rijetki sok od zelenja upravo iz
tih razloga. Za pripremu jedne šalice zelenog kašastog soka treba
manje od pet minuta, uključivši i čišćenje.
7. Zelene kašaste sokove vole djeca svih uzrasta, čak i ona
najmanja, od šest mjeseci naviše. Naravno, treba paziti i postupno
povećavati udio kašastih sokova u dječjoj prehrani kako bi se
organizam dojenčeta ili djeteta naviknuo na visok postotak hranjivih
tvari u tekućem obliku.
8. Uzimanjem zelenja u obliku zelenih kašastih sokova uvelike
ćete smanjiti dnevni unos masnoća i soli u organizam.
9. Redovitim pijenjem zelenih kašastih sokova razvit ćete naviku
da jedete zelenje. Nakon što se nekoliko sedmica hrani zelenim
kašastim sokovima, većina ljudi počinje osjećati potrebu za
zelenjem i u njemu sve više uživa. Mnogim ljudima, a djeci osobito,
pojesti dovoljno zelenja u hrani predstavlja velik problem.
10. Premda su uvijek najbolji svježi, zeleni se kašasti sokovi
na niskoj temperaturi mogu držati i do tri dana, što vam može
dobro doći ako ste na poslu ili na putu.
