Osim što je ukusno, jelo sadrži kvalitetne proteine, kalcij i željezo te se preporučuje anemičnim osobama, kao i ugljikohidrate i cink koji daju energiju i štite od upala.
Poslužite kao samostalan obrok za laganu večeru.
Blitva je zasitna, pa nećete imati osjećaj „krize gladi“. Idealna količina po osobi je 150-200 g, što ovo jelo
svrstava u uravnotežen obrok.
Jelo je niskokalorično i obiluje bjelančevinama, vitaminima C, B i K, te beta-karotenom, pa je odličan izbor hrane ako ste na dijeti, te da vas pripremi za sunce i ojača vam imunitet.
Blitvu su poznavali Rimljani, koji su je proširili do sjeverne Italije, Švicarske i Francuske. Ona je bogata balastnim tvarima, saveznicima crijevne flore. Probajte je i u obliku ove osvježavajuće supe.
Bulgur je kuhano, prosuseno i lomljeno zrno psenice koje se upotrebljava u kuhinjama Bliskog istoka i Turske. Priprema se sam, kao prilog jelu, a vrlo cesto se kombinuje sa povrcem, orasastim plodovima i suhim vocem.