U mediteranskoj kuhinji važnu ulogu imaju začini, a u ovome jednostavnom jelu – bosiljak. Veoma jednostavno, ali isto tako i ukusno. Može poslužiti, kao predjelo, prilog, pa i glavno jelo.
Ako integralne žitarice jedemo za doručak i ako bijeli hljeb zamijenimo integralnim, tijelu smo osigurali optimalnu količinu vitamina B6. Samo 50 grama žitarica dnevno donosi 1,3 mg vitamina B6 što je više od 10 posto od preporučene dnevne doze.
Špinat je namirnica bogata vodom, ima nisku energetsku vrijednost i lako je probavljiva. Umjesto obične zeljanice probajte kombinaciju sa šampinjonima i kiselim vrhnjem.