Rijetko i intenzivno srneće meso najukusnije je ako se prethodno marinira, a ako nemate recept za kvalitetnu marinadu, onda ga pripremite na lovački način, ne štedeći vrijeme ni začine.
Prednost marinade je u tome što meso postaje sočnije i
aromatičnije, ali je morate pažljivo iskombinirati. Ukoliko niste sigurni hoće li se okus svidjeti svima, uvijek možete koristiti marinadu koja sadrži samo maslinovo ulje, limunov sok i ruzmarin.