Jelo je bogato ugljikohidratima (tjestenina), vlaknima (patlidžan) i nezasićenim kiselinama (ulje, pinjoli), pozitivno djeluje na probavu i povišen krvni pritisak.
Ovo jelo bogato je visokokvalitetnim aminokiselinama (puretina), od kojih se neke pretvaraju u serotonin i podižu raspoloženje, te selenom koji štiti od raka prostate, dok trešnje spuštaju nivo kolesterola u krvi.
Jelo je bogato manganom (tikvice) koji štiti tetive i hrskavice, te fitokemikalima koji pomažu u prevenciji malignih oboljenja prostate. S obzirom na visok nivo holesterola, jelo je pogodno za zdrave i aktivne osobe.
Jelo obiluje omega-3 masnim kiselinama neophodnim za dobru liniju. Celer i prešun bogati su kalijem koji izbacuje toksine. Ovo je zdrava priprema ribe.
Losos na roštilju je zdrav način pripreme ribe kojim se
unose kvalitetne masne kiseline koje spuštaju holesterol i
krvni pritisak, te jačaju rad mozga.
Srdele obiluju omega-3 masnim kiselinama koje jačaju cirkulaciju i snižavaju holesterol. Prženje u ulju, nažalost, uveliko umanjuje njihovu vrijednost, jer podiže nivo holesterola.